Cenário perfeito para surpreender seu amor e fazer o pedido de casamento no Poco Tapas nesse Dia dos Namorados; vagas disponíveis para terça, dia 11
Que tal sair da rotina e surpreender seu amor no Dia dos Namorados com um jantar fora do comum? Topa? Então, o destino será o Poco Tapas, restaurante especializado em gastronomia molecular em Curitiba. A sequência, elaborada pelo chef Fábio Mattos, conta com 12 pratos, sendo eles oito salgados e quatro sobremesas. As reservas para o dia 12 de Junho estão esgotadas, e, por isso, neste ano, o restaurante aceitará reservas no dia 11 de junho, também, com exclusividade ao Dia dos Namorados.
O menu degustativo é elaborado com técnicas que usam a ciência, como controle de viscosidade, congelamento com nitrogênio líquido, inserção de ar e esferificação. Os pratos são releituras de pratos famosos, como feijoada, mas com apresentações completamente diferentes das convencionais. E não ficam só no menu as surpresas: drinks moleculares exclusivos darão um charme todo especial ao jantar. É ou não é o local perfeito para engatar e fazer uma surpresa também ao seu amor: será que esse ano, o pedido de casamento vem?
O Poco Tapas também conta com uma carta de vinhos especial, que harmoniza perfeitamente com o menu e com um pedido de casamento. O Chef Fábio Mattos atua na gastronomia paranaense há mais de 12 anos, sempre inovando e trazendo novos conceitos para o cenário gastronômico da cidade. O restaurante é um dos mais bem avaliados em Curitiba pelo TripAdvisor. Mais informações e reservas pelo telefone (41) 99682-8758.
Serviço: Dia dos Namorados no Poco Tapas Gastronomia Molecular Vagas disponíveis para o dia 11 de Junho (terça-feira) Vagas esgotadas para o dia 12 de Junho A partir das 19h Reservas pelo telefone (41) 99682-8758 Avenida Vicente Machado, 2855 Instagram: @pocotapas Foto: Divulgação
Dia dos Namorados, 12 de Junho, o VIK Retreat Chile
Agende-se para celebrar o Dia dos Namorados, 12 de Junho, o VIK Retreat Chile convida os casais apaixonados para uma hospedagem deslumbrante e com experiências para celebrar o amor de forma única e romântica. Quem comprar o programa Full Experience, até o dia 30 de Maio, com estadias reservadas para Junho de 2024, ganhará uma noite de cortesia. O programa inclui: ● 4 noites de hospedagem no VIK Chile; ● Massagem relaxante de 30 minutos para o casal; ● Presentes de boas-vindas no quarto, além de uma garrafa de vinho parabrindar ao amor; ● Combinação de vinho e chocolate para despertar seus sentidos; ● Picnic privado para desfrutar de momentos íntimos em meio à natureza; ● Traslado de ida e volta entre Santiago e o VIK Chile para sua conveniência e conforto.
Para mais informações e reservas, acesse o site ou entre em contato através: E-mail: reservas@vikchile.com ou no telefone:+56 9 6193 9170.
Sobre o VIK Retreat Chile: Eleita a melhor vinícola chilena no WORLD’S BEST VINEYARDS 2023, ocupando o 3º lugar entre as 50 melhores vinícolas do mundo, o hotel-vinícola possui uma arquitetura impressionante e está localizado no topo de uma colina com vista panorâmica para o Parque VIK. Situado no coração de um vale encantador e cercado pela majestosa Cordilheira dos Andes, o Vik Retreat Chile oferece uma vista panorâmica de 360 graus que abrange vinhedos, a icônica Adega VIK e a natureza ao redor, proporcionando uma experiência visual deslumbrante em meio à neve. Com uma área de 4.450 hectares de reserva natural, os 22 quartos e 7 Bangalôs de vidro luxuosos do hotel foram projetados para oferecer uma experiência única e aconchegante, cada um com sua própria decoração e estilo, destacando obras de arte de renomados artistas do mundo todo, tornando-se uma referência de sofisticação no Chile.
A culinária do Vik Retreat surpreende os visitantes e é uma verdadeira celebração gastronômica. O espaço conta com o Pavilion, Milla Milla, restaurante signature do hotel, e Vik Zero, o terceiro restaurante situado em meio a uma horta orgânica e rodeada pelas vinhas da propriedade VIK, todos os três comandado pelo Chef Pablo Cáceres, com uma culinária orgânica de primeira linha, feita com ingredientes colhidos e preparados momentos antes, proporcionando aos clientes uma experiência incrivelmente fresca, para poderem saborear o Millahue Terroir do vale. O holístico Wine Spa oferece terapias de relaxamento exclusivas, utilizando produtos derivados do vinho para proporcionar um verdadeiro deleite para o corpo e a mente. Localizado a duas horas do aeroporto San Vicente de Tagua Tagua, em Santiago, o Vik Retreat Chile é facilmente acessível para aqueles que desejam desfrutar de uma escapada luxuosa e revitalizante durante as férias.
Salão do Vinho Argentino será promovido no Festival das Cataratas
O público do 19º Festival das Cataratas – que acontece de 5 a 7 de Junho em Foz do Iguaçu (PR) – poderá participar de mais uma edição do Salão do Vinho Argentino.
O espaço está sob a responsabilidade da ODA Vinoteca, grupo com mais de 20 anos de experiência no mercado vitivinícola. O espaço permitirá aos participantes conhecer rótulos premiados internacionalmente e, neste ano, terá como diferencial degustações exclusivas para convidados. Além disso, o Salão contará com uma programação de palestras relacionadas aos vinhos argentinos, ministradas por sommeliers, com detalhes sobre o processo de fabricação, diferenciais de cada variedade de uva, entre outros temas. Para esta ação especial, o destaque ficará por conta das bebidas produzidas pelas bodegas Aristides, Goyenechea e Finca Iral. “São bodegas que já estão trabalhando conosco há um tempo e produzem vinhos excelentes, com características para um novo mundo, porque, conforme vão mudando as gerações, vão mudando os estilos de vinho consumidos”, explica Gisela Viana, proprietária da ODA Vinoteca. A proprietária explica que o atendimento e o conhecimento são as principais características do grupo, que conta com lojas em Foz do Iguaçu e Puerto Iguazú, na Argentina. “Para transmitir a nossa marca é que estamos mudando o nosso conceito de estande baseado em nossa nova identidade, que tem como slogan: Mentores no mundo dos vinhos”, conta. O Salão do Vinho Argentino serve como preparativo para a tradicional Oda Al Vino, que terá a sua 8ª edição nos dias 6 e 7 de Setembro em Puerto Iguazú (Argentina). O maior evento de vinhos da região trinacional terá a participação de mais de 100 vinícolas argentinas, azeiteiras e outras empresas ligadas ao universo enológico.
O Festival das Cataratas se realiza em Foz do Iguaçu – Paraná.
O friozinho do Outono demorou a chegar em Curitiba, e agora que já derrubou as temperaturas, o badalado restaurante Ópera Arte Ristorantino celebra as aconchegantes baixas temperaturas da noite com uma saborosa surpresa aos clientes.
O restaurante que é referência em Curitiba no preparo de pratos da arte da culinária ítalo-contemporânea oferece um delicioso combo de Pizza e Vinho que faz a combinação perfeita para a hora do jantar, por apenas R$ 216 no menu especial.
“Como boas curitibanas, amamos esse clima mais friozinho à noite, e oferecemos aos nossos clientes e amigos uma saborosa combinação de uma pizza Marguerita Gourmet (4 fatias) com uma garrafa do Sexy Fish Cabernet Franc, da prestigiada vinícola argentina Norton, trazida diretamente de Mendoza”, contam as sócias Isabela e Rafaela Pilagallo.
A pizza Marguerita servida no combo do Ópera Arte Ristorantino é preparada com os mais frescos ingredientes seguindo a clássica receita italiana, como a mussarela de búfala, os tomatinhos cereja e o manjericão bem selecionados, e a massa de longa fermentação natural.
Já o Sexy Fish Cabernet Franc da vinícola Norton apresenta aromas marcantes que lembram frutas vermelhas maduras e especiarias finas em uma bela coloração rubi intenso, com uma sensação em boca de acidez bastante equilibrada e taninos agradáveis.
O combo de Pizza e Vinho é servido diariamente no horário do jantar no Ópera Arte Ristorantino, na Av. do Batel, 1868, no piso L3 do shopping Pátio Batel. Mais informações sobre eventos e reservas podem ser obtidas pelos números (41) 3019-6464 e (41) 99999-3247. Siga as novidades no Instagram @operaarteristorantino.
Nota da edirora: Vale destacar que o Ristorantinho oferece de Terça-feira a Sexta-feira, almoço executivo, com entrada e prato principal, por um valor fixo. Tendo também o Almoço Gourmet – uma sugestão do chef todas as sextas-feiras, sempre com duas opções de peixe e massa, que pode ser uma pescada grelhada ou salmão com nhoque. Experimente também os drinks especiais para acompanhar a refeição. Estive lá recentemente e RECOMENDO!
Lemí Bar tem Open Wine para quem curte bons vinhos tintos, brancos e rosés; rótulos são renovados com frequência Toda terça-feira o Lemí Bar apresenta o Open Wine, com uma seleção de vinhos premium internacionais pelo preço fixo de R$60. Das 19h às 22h, o open oferecerá uma variedade de vinhos tintos, rosés, brancos e espumantes para degustar à vontade. “Nossa carta de vinhos é atualizada constantemente, dando a oportunidade para que nosso público conheça diversos rótulos”, revela o chef da casa, Eduardo Richard.
Mais que uma experiência sensorial única, o Open Wine do Lemí é também uma oportunidade de harmonizar vinhos de qualidade com preparos contemporâneos e descomplicados, com influência dos tapas espanhóis e dos izakayas japoneses Entre os destaques do cardápio do Lemí Bar estão a Croqueta de mortadela com pistache, a autêntica Tábua de Jamón – apresentando o típico presunto cru espanho, e o Pan Tomaca, um pão de fermentação natural com tomate ralado e marinado, azeite de oliva, flor de sal e tomilho. Além do Open Wine, a casa conta com diversas opões de drinks e chopes. O “Open Wine” do Lemí Bar acontece toda terça-feira, das 19h às 22h. São servidos vinhos brancos, tintos e rosés à vontade pelo preço fixo de R$60 por pessoa. O Lemí Bar fica na Al. Augusto Stellfeld (nº 811), no Centro de Curitiba. Reservas e informações no Instagram: @lemi.cwb
Paranaense Ariel Todeschini ficou entre os três melhores mixologistas da etapa nacional do World Class 2024 O paranaense Ariel Todeschini está entre os três finalistas brasileiros da etapa nacional do maior campeonato de coquetelaria do mundo, o World Class 2024. Os nomes foram divulgados em 10 de Maio, e a grande final do concurso será realizada no dia 18 de Junho, no México, onde Ariel competirá com Rachel Louise e Ryu Komorita pelo título de campeão. O head bartender do wine & cocktail bar do NH Hotel, Five Lounge, já foi finalista do World Class em 2022. Para este ano, Ariel elaborou um drink autoral exclusivo com a proposta de capturar a essência da marca mexicana Don Julio. Para o desafio final denominado “Palomas of the Future”, o mixologista apresentou o “Adapted Paloma”, que leva 50 ml de Don Julio Blanco, 15 ml de xarope de agave, 30 ml de suco ácido de goiaba e 100 ml de soda de pitaya salgada. Os três finalistas brasileiros do concurso participarão de etapas durante a final nacional no México, que incluem desafios de criatividade, habilidade e apresentação de drinks. O vencedor desta etapa irá competir contra os melhores bartenders de mais de 60 países. A edição deste ano do World Class Global será realizada em Setembro, em Shanghai, na China.
Responsável pela carta do Five Lounge – Localizado no Batel, dentro do Complexo The Five, o Five Lounge fica no segundo andar anexo ao hotel. O bar, que combina um ambiente interno com uma proposta de identidade visual e design que remete aos elementos da coquetelaria clássica e contemporânea, também dispõe de um amplo terraço ao ar livre equipado com poltronas, sofás e lareiras. O wine & cocktail bar apresenta uma carta de drinks com os principais clássicos da alta coquetelaria, como cosmopolitans, bloody marys, dry martinis e negronis. Ariel Todeschini, o mixologista responsável pelo menu, também criou nove drinks autorais chamados “Five Lounge Specials”, além de uma carta especial com variações de gin tônica.
Serviço: Five Lounge | Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 15h à 0h30 | Shows ao vivo no terraço: sábado, das 16h às 20h | Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar – Batel | Curitiba – PR | Telefone: +55 41 3434-9400 Instagram: @fivelounge
SOBRE NH HOTELS – NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa.
Osli Restaurante comemora três anos na próxima segunda-feira, dia 20 de Maio
Casa preparou uma programação especial para o mês, que envolve eventos de gastronomia, vinhos e música. Na próxima segunda-feira, dia 20 de Maio, o Osli Restaurantecomemora três anos, agraciando moradores e turistas da capital catarinense com deliciosos pratos, cheios de sabor e autenticidade, do café da manhã ao jantar. O restaurante, está localizado no térreo do LK Design Hotel e com uma proposta intimista e minimalista, a operação se consolida como um dos principais espaços gastronômicos de Florianópolis. Sob comando do chef Felipe Silva, natural de Santa Catarina e experiente na culinária local, a gastronomia contemporânea une o clássico, o inusitado e o autoral. “Nos posicionamos como impulsionadores de experiências gastronômicas que vão além da comida em si e que envolvem todos os sentidos. Assim, conseguimos criar uma proposta de um ambiente único, com drinks inventivos, vinhos selecionados, serviço de excelência e de pura conexão com a região”, ressalta o chef.
Novidades do mês de aniversário A temporada de Cremes & Sopas começou no ínício deste mês no Osli, para aquecer e encantar os paladares mais exigentes. Se realiza todas as terças-feiras, das 19h às 22h, até Agosto, os clientes contam com uma seleção composta por sopa de agnoline, caldo verde com linguiça pomerano, sopa de cebola, creme de abóbora e canja da casa. Além dos caldos, diversos acompanhamentos fazem parte do buffet. No dia 29 de Maio, os amantes da alta gastronomia terão a oportunidade de vivenciar uma experiência culinária extraordinária com o Osli Conecta, evento que reúne mentes criativas com chefs que são verdadeiros artistas. Concebido para celebrar sabores contemporâneos em meio à culinária açoriana e catarinense, o Osli Conecta celebrará as raízes e as tradições locais e nacionais, com toda a habilidade e imaginação que o encontro pode oferecer. Para esta edição, o chef Felipe Silva convida Filipe Duarte, Ícaro Rosa e Leo Abreu. O menu será harmonizado pela vinícola Hermann, que desde sua fundação tem sido referência na construção, fortalecimento e expansão da cultura do vinho no Brasil, sempre com novos produtores e propostas inéditas de consumo e conhecimento da bebida. Para marcar as comemorações em grande estilo, no dia 31 o Osli realizará o LK Feat Sound, no Rooftop do LK Design Hotel. Um evento intimista que reunirá apreciadores da boa música e de vinhos para uma noite de deleite aos sentidos.
Sobre o Osli restaurante O nome da casa é uma homenagem a Walter Osli Koerich, um dos mais importantes empresários da região e incentivador da cultura e das tradições. O Osli Restaurante recebe hóspedes, turistas e moradores da cidade, e oferece sabores que transformam cada momento em uma memória inesquecível. O restaurante está localizado anexo ao LK Design Hotel, que é administrado pela Atrio Hoteis, terceira maior administradora de hoteis do país. O Osli oferece, além de sabores únicos, privacidade e conforto em ambientes que são compostos pela área interna do restaurante, varanda e lounge. Com um menu versátil recheado de pratos fixos e sazonais, o Osli Restaurante prioriza insumos frescos e locais – muitas vezes selecionados em nossa própria horta –, explorando os melhores ingredientes de Santa Catarina e buscando educar seu público a respeito dessas decisões. “Como diferencial, combinamos uma cozinha consciente e criativa com técnicas gastronômicas avançadas, produtos regionais para transformar os melhores momentos em memórias inesquecíveis”, destaca o chef.
Estive recentemente em Florianópolis e tive a experiência de um riquissímo café da manhã, composto com pães e pratos preparados na hora conforme sua escolha e gosto. O café da manhã, é uma autêntica refeição, composto por mais de 100 itens, para quem está desfrutando de momentos de lazer em família, ou está na capital de Santa Catarina, a trabalho e assim pode juntar os dois em um e aproveitar a estadia com conforto e praticidade em seus espaços para uma reunião breve no lounge bar ou em sala exclusiva. Também, desfrutei de um jantar, uma refeição com frutos do mar, no Osli Restaurante. Destaco o atendimento impecável por toda a equipe desde a recepção até o Check-out, retornarei em breve para conhecer outras opções gastronômicas que também são abertas ao público como a Feijoada e o Brunch.
O endereço do Osli Restaurante é na Rua Bocaiuva, 1755 – Florianópolis – Santa Catarina.
Fotografia: Saguão de entrada e Restaurante Alice Varajão® Fachada, Divulgação,
A elevada sobremesa Tiramisù Um clássico italiano mas que encanta todas as culturas está no cardápio do DiLegno Cucina italiana.
O Tiramisù, uma das mais icônicas sobremesas italianas, cativou paladares ao redor do mundo com sua combinação irresistível de café, chocolate e creme de Mascarpone. Seu nome, derivado da expressão italiana “Tirami Su“, que significa “puxa-me para cima” ou “levanta-me”, reflete a energia que esta sobremesa proporciona aos que a degustam. O segredo do Tiramisù está em seus ingredientes de alto teor energético capazes de elevar o ânimo daquele que come, como ovos, café, açúcar e o cremoso queijo Mascarpone, originário da região da Lombardia, ao norte da Itália. Feito a partir do leite de vaca, o Mascarpone é drenado para obter sua textura suave e delicada, essencial para o preparo desta iguaria. A jornada desta sobremesa para se tornar uma das mais famosas do mundo é marcada por sua decadente mistura de sabores e sua capacidade de satisfazer os paladares mais exigentes. Desde sua primeira menção em dicionários italianos na década de 1980, ele conquistou não apenas os italianos, mas também os amantes da culinária ao redor do globo, e que agora está disponível aqui no Batel no DiLegno Cucina italiana! Uma nova opção da culinária italiana que sobe do litoral paranaense para o Batel, abrindo uma nova unidade na capital paranaense. Nesta semana se comemora o Dia Nacional do Café e a sobremessa clássica tem café na sua confeccção. Na semana, vou lá conferir algumas das muitas opções de massas e pratos com peixe e carnes, da Cucina Italiana de Victor Broetto.
SERVIÇO: Di Legno Cucina Italiana Victor Léo Broetto Cappo da DiLegno Cucina italiana 41 98437-0810 @dilegnocucinaitaliana Rua Bispo Dom José, 2655 – Curitiba 41 3203-3575 Rua Sesinando Benckendorf, 41 Emboguaçú – Paranaguá – PR 41 3423-1801.
O novo empreendimento gastronômico do Grupo Dudu Sperandio, que conta com restaurantes de muito sucesso na cidade, como o italiano Ernesto Ristorante, promete surpreender com preparos e apresentações que fogem do clássico. Arroz de Feijão com Entremeada Grelhada, Punheta de Bacalhau, Fetuccine à Bulhão Pato e Cabrito Assado à Moda Beirã são alguns dos pratos possíveis de serem degustados no menu da casa, que abrirá de terça a domingo para almoço e jantar. Pensando nas grandes refeições em família, a Mercearia Avenida vai apresentar um cardápio diferenciados aos finais de semana, com cozido à portuguesa nos sábados e “Festival do Cabrito” nos domingos. O menu de sobremesas da casa, é claro, também não fugiria dos tradicionais doces portugueses: Pastel de Nata, Baba de Camelo e Toucinho do Céu podem ser degustados acompanhados por um licoroso Vinho do Porto. Como não poderia ser diferente, a carta de vinhos e drinks do empreendimento terão como estrelas vinhos portugueses e coquetéis inspirados em receitas e bebidas tradicionais de Portugal.
“Na Mercearia Avenida, os curitibanos e turistas farão uma verdadeira viagem pela cultura portuguesa. Em busca de uma harmonização perfeita, preparamos uma carta de vinhos focada em tradicionais vinícolas de Portugal, além de apostarmos em coquetéis que trazem insumos clássicos do país”, destaca Sperandio.
Estrutura histórica – A Mercearia Avenida foi instalada no local onde por anos funcionou a famosa loja Eletrolândia. O restaurante conta com um salão de 200 m², com capacidade para atender 80 pessoas sentadas. O ambiente apresenta uma decoração clássica com referências ao país europeu, como os famosos azulejos portugueses. “Queremos que quem venha ao Mercearia Avenida sinta como se estivesse comendo em um restaurante em Portugal. Tanto nos pratos, como na carta de vinhos e na decoração, buscamos ambientar o restaurante da maneira mais fiel possível”, comenta o chef Dudu Sperandio.
O Mercearia Avenida recebeu seu nome em homenagem à saudosa loja Magazin Avenida, que pertenceu ao avô paterno de Dudu, Ayrton Santos, e que ficava na mesma quadra do agora restaurante. “Quisemos trazer essa homenagem ao meu avô na logomarca do restaurante, com as letras M e A entrelaçadas como no antigo Magazin Avenida, que ficava logo aqui ao lado”, explica o chef.
A Mercearia Avenida será inaugurada oficialmente no próximo domingo (19), a partir das 12h. A casa foi instalada na Rua Ermelino de Leão, nº 46, no Centro de Curitiba, e funciona nas terças, quartas e quintas, das 11h30 às 23h30; nas sextas e sábados, das 11h30 à 0h; e aos domingos, das 11h30 às 18h. Para mais informações, acesse o perfil oficial do restaurante no Instagram: @merceariaavenidacwb
Juli Rodrigues assume comando do wine & cocktail bar Five Lounge do NH Hotel Curitiba
Com mais de uma década de carreira, profissional traz consigo a experiência de trabalhar com a melhor chef mulher da América Latina, Manu Buffara
O interesse e o consumo de vinhos no Brasil têm crescido consideravelmente. Segundo o artigo “Brazil’s monthly wine drinking population doubles since 2010”, publicado pela consultoria Wine Intelligence, o número de consumidores de vinho mais que dobrou desde 2010, representando um aumento de cerca de 36% no consumo mensal. Considerado um dos países com mais consumidores da bebida no mundo, o Brasil conquistou a 14.ª posição no ranking dos mercados de vinhos mais atraentes em 2021. De fato, o vinho caiu no gosto dos brasileiros, fazendo com que novos ofícios se tornem imprescindíveis nos restaurantes e bares daqui. Quem nunca ouviu falar de um sommelier?
Por mais que esses profissionais datem do século 19, quando eram apenas responsáveis pelo serviço de bebidas alcoólicas, sua função ganhou novas formas, deveres e conhecimentos nos últimos anos. Muito além de montar cartas, administrar adegas, trazer novos rótulos ao conhecimento do público e propor as melhores harmonizações, os sommeliers são fundamentais para arrematar uma excelente experiência gastronômica em qualquer estabelecimento. Juli Rodrigues é essa profissional: responsável por abrir um mundo de possibilidades e elevar a experiência gastronômica e sensorial a outro patamar com seus rótulos cuidadosamente selecionados. Agora, a reconhecida sommelière assume o comando do Five Lounge, wine & cocktail bar do NH Hotel Curitiba, onde vai revelar diariamente todo o seu conhecimento e destreza.
Quem é Juli Rodrigues? Formada em Administração, Juli ingressou no setor hoteleiro em 2012, período em que teve seu primeiro contato com hospitalidade, turismo, gastronomia e o setor de Alimentos & Bebidas (A&B). Em 2014, iniciou sua carreira no Restaurante Manu, da premiada Manu Buffara, hoje considerada a melhor chef mulher da América Latina. Juli atuou como sommelière da casa por uma década e, em 2022, começou a trabalhar com a representação de vinhos – sempre dedicada aos rótulos de agricultura sustentável e de mínimas intervenções. Representante das importadoras Família Kogan e Belle Cave, além dos produtores de vinhos naturais brasileiros Era dos Ventos e Valparaíso no Paraná, Juli é reconhecida como uma especialista em vinhos naturais no Brasil. Ela gosta de garimpar rótulos de pequenos produtores, em sua maioria brasileiros, privilegiando os produtos com pouca intervenção. “Busco desmistificar os vinhos. Sabemos que selecionar um vinho em uma extensa carta não é uma tarefa fácil. Por isso, meu objetivo é aproximar os vinhos do público com uma comunicação direta e descontraída, sem abrir mão do conteúdo”, explica a profissional.
Inspirada pelo seu propósito de democratizar a bebida, Juli apresentou ao NH Hotel o “Tão Longe, Tão Perto”, projeto idealizado pela sommelière e empresária Gabriela Monteleone, e pelo argentino Ariel Kogan, importador de vinhos e engenheiro industrial defensor dos vinhos produzidos de forma ética e sustentável por pequenos produtores. Com um sistema de torneiras, a iniciativa destaca vinhos brasileiros produzidos de forma simples, enfatizando a preocupação com o meio ambiente e a adoção de práticas sustentáveis, do cultivo da uva até a taça. “Os vinhos são envasados em barris de pet, que são reutilizáveis e recicláveis, para serem servidos em bares e restaurantes a preços acessíveis. O objetivo dessa frente do projeto é facilitar o contato do consumidor final com a produção nacional artesanal”, detalha Juli.
Com uma abordagem inovadora para apreciar vinhos, Juli já planeja diversos eventos e atividades em torno da bebida no Five Lounge. A nova carta da casa, assinada por ela, está disponível e apresenta 40 rótulos exclusivos de países como a Espanha, França, Portugal, Argentina, Itália e Chile.
Serviço: Five Lounge | Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 15h à 00h30 | Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar – Curitiba – PR | Telefone: +55 41 3434-9400 | Instagram: @fivelounge
A elevada sobremesa Tiramisù
ALICE VARAJÃO 