LEMI PROMOVE OPEN WINE

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HEAD BARTENTENDER DO FIVE LOUNGE É FINALISTA NO MAIOR CAMPEONATO DE COQUETELARIA DO MUNDO

Paranaense Ariel Todeschini ficou entre os três melhores mixologistas da etapa nacional do World Class 2024
O paranaense Ariel Todeschini está entre os três finalistas brasileiros da etapa nacional do maior campeonato de coquetelaria do mundo, o World Class 2024. Os nomes foram divulgados em 10 de Maio, e a grande final do concurso será realizada no dia 18 de Junho, no México, onde Ariel competirá com Rachel Louise e Ryu Komorita pelo título de campeão. O head bartender do wine & cocktail bar do NH Hotel, Five Lounge, já foi finalista do World Class em 2022. Para este ano, Ariel elaborou um drink autoral exclusivo com a proposta de capturar a essência da marca mexicana Don Julio. Para o desafio final denominado “Palomas of the Future”, o mixologista apresentou o “Adapted Paloma”, que leva 50 ml de Don Julio Blanco, 15 ml de xarope de agave, 30 ml de suco ácido de goiaba e 100 ml de soda de pitaya salgada. Os três finalistas brasileiros do concurso participarão de etapas durante a final nacional no México, que incluem desafios de criatividade, habilidade e apresentação de drinks. O vencedor desta etapa irá competir contra os melhores bartenders de mais de 60 países. A edição deste ano do World Class Global será realizada em Setembro, em Shanghai, na China.

Responsável pela carta do Five Lounge – Localizado no Batel, dentro do Complexo The Five, o Five Lounge fica no segundo andar anexo ao hotel. O bar, que combina um ambiente interno com uma proposta de identidade visual e design que remete aos elementos da coquetelaria clássica e contemporânea, também dispõe de um amplo terraço ao ar livre equipado com poltronas, sofás e lareiras. O wine & cocktail bar apresenta uma carta de drinks com os principais clássicos da alta coquetelaria, como cosmopolitans, bloody marys, dry martinis e negronis. Ariel Todeschini, o mixologista responsável pelo menu, também criou nove drinks autorais chamados “Five Lounge Specials”, além de uma carta especial com variações de gin tônica.

Serviço: Five Lounge | Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 15h à 0h30 | Shows ao vivo no terraço: sábado, das 16h às 20h | Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar – Batel | Curitiba – PR | Telefone: +55 41 3434-9400 Instagram: @fivelounge

SOBRE NH HOTELS – NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa.

Fotografia: Munir Bucair Filho.

DIA DO CHÁ É CELEBRADO HOJE DIA 21, CONHEÇA CURIOSIDADES SOBRE A BEBIDA

Bebida atrai público brasileiro e pesquisas indicam tendência de consumo no País; Semana da Cultura do Chá no Brasil acontece de 29 de Julho a 4 de Agosto

Neste dia 21 de Maio, amantes de chá ao redor do mundo terão um motivo a mais para se reunir e levantar suas xícaras: afinal, é Dia do Chá! Esta data especial é uma oportunidade perfeita para mergulhar nos segredos de uma das bebidas mais consumidas no mundo.

Mais do que uma Bebida: Uma Viagem pela História Originário da planta Camellia Sinensis, o chá é consumido há mais de 5.000 anos. Diz a lenda que o imperador chinês Shen Nong descobriu o chá por acaso, quando folhas da planta caíram em sua água fervente. Desde então, a bebida conquistou paladares em todo o globo, tornando-se um símbolo de hospitalidade e meditação em muitas culturas.

10 curiosidades sobre o Chá e a Camellia sinensis Chá vem de uma única planta Todas as variedades de Chá vêm da mesma planta, a Camellia Sinensis. Os chás das 6 famílias verde, preto, branco, amarelo, oolong e pós-fermentados, são todos feitos a partir de suas folhas e brotos, porém, a diferença está nos processos de oxidação e fermentação que cada tipo de chá sofre. Por isso, os mestres de chá são extremamente importantes, já que são eles os responsáveis pela forma de cultivo e processamento que darão a identidade de cada chá.

Outras plantas geram infusões Apesar de ser comum no Brasil chamarmos de “chá” todas as bebidas infundidas derivadas de plantas – muito por conta das tradições indígenas e portuguesas -, esta terminologia não é a mais adequada, segundo profissionais. Bebidas derivadas do hortelã, alecrim, camomila, melissa, entre outras plantas, são “infusões”, “tisanas” ou ainda “chás herbais”.

A Segunda Bebida Mais Consumida do Mundo Depois da água, o chá é a bebida mais consumida globalmente. Todos os dias, cerca de 2 bilhões de pessoas tomam chá, seja ele quente ou gelado, puro ou com leite e açúcar.

Dia do Chá já foi modificado O Dia Internacional do Chá era celebrado em 15 de Dezembro por diversos países produtores. No entanto, em 2020, a importância desta cultura foi oficialmente reconhecida pela FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) e a data desta homenagem ficou estabelecida mundialmente em 21 de Maio.

O Chá é associado à meditação Apesar de ter sido “descoberto” na China, o chá foi levado para o Japão – onde foi adaptado para a sua cultura – por monges zen budistas, que o utilizavam como auxílio para o estado meditativo.A presença da L-Teanina, aminoácido encontrado apenas na Camellia sinensis e em alguns tipos de cogumelos, colabora para o relaxamento do corpo e mente sem sonolência, também estimulando o foco e a concentração. Chineses classificam a “energia” do chá Para os chineses, cada chá impacta o corpo com uma determinada energia. Eles utilizam a palavra “Qi” para compreender de forma integrativa o efeito que as bebidas trazem para quem consome, não apenas no campo físico, mas também, no campo energético.

Bebida ganha espaço na gastronomia Não é de hoje que chefs de cozinha, chefs pâtissieur, mixologistas e baristas vêm apostando no chá como ingrediente de receitas diversas. Ele já é utilizado em lattes – o matcha latte é um hit nas cafeterias das grandes cidades – em molhos, gelatos e sobremesas diversas. A Vivi Wakuda, Chef Pâtissière em São Paulo, é uma das grandes adeptas do chá em suas criações.

Ensino da Cultura do Chá Brasil O Brasil conta com entidades que promovem a formação de profissionais do setor de chás, sejam especialistas, sommelières, consultores ou empreendedores. É o caso da Escola de Chá Embahú, pioneira no ensino exclusivo da cultura do chá no País.

Famílias do Vale do Ribeira representam produção no Brasil Três famílias são as principais produtoras de chás no Brasil e todas ficam no Vale do Ribeira – SP. Amaya, Shimada e Yamamaru produzem, respectivamente, 90 toneladas, 500kg e 60kg de chá por ano. Há também a Yamamotoyama, multinacional japonesa com mais de 330 anos de atuação, responsável por 1.530 toneladas de folhas verdes. Há também chazais pequenos e/ou selvagens em Minas Gerais e na Serra da Mantiqueira. Brasil tem associação de profissionais Fundada em 2019, a AbChá é a associação de profissionais, empresários e entusiastas do chá, que promove eventos e atividades para fortalecimento do setor. Atualmente, são mais de 100 empresas brasileiras associadas.

Chá é tendência de consumo no Brasil

Dados da pesquisa da Euromonitor International (Agosto/2021) indicam que o consumo de chá e infusões no Brasil cresceu 25% entre 2013 e 2020, quase o dobro da média mundial de 13%, comprovando o vasto interesse dos brasileiros pela bebida e um mercado promissor. Semana da Cultura do Chá no Brasil celebra a bebida em 2024 A Semana da Cultura do Chá no Brasil 2024 já tem data marcada: de 29 de Julho a 4 de Agosto de 2024. Para o evento, estão previstas centenas de atividades, como workshops, promoções, encontros, degustações, webinares, e outros, que acontecerão online e presencial em vários estados, envolvendo a cultura em torno da bebida. Haverá também uma programação dedicada a empreendedores do ramo, tea blenders, gestores, proprietários de cafeterias, baristas, entre outros. Em 2022, a primeira edição da Semana contou com 250 empresas convidadas, cerca de 400 atividades e mais de 2.600 participantes, com apoio de embaixadas internacionais.

SERVIÇO: Semana da Cultura do Chá no Brasil 2024 | de 29 de Julho a 04 de Agosto. | Para saber mais e acompanhar a programação, acesse o SITE OFICIAL e o INSTAGRAM

BNT MERCOSUL ABRAÇA O TURISMO DO RIO GRANDE DO SUL, EVENTO SE REALIZA NESTA SEMANA

Unidos pela recuperação dos destinos gaúchos

Nos dias 24 e 25 de Maio de 2024 acontecerá no Expocentro em Balneário Camboriú, um dos mais importantes eventos de turismo que reúne anualmente profissionais vindos do trade Brasileiro e Mercosul, a BNT Mercosul Edição 30 anos.

Com atual situação devido as enchentes no Rio Grande do Sul, nosso estado vizinho e tão importante para o turismo no Sul do país, a organização da BNT Mercosul decidiu dar visibilidade ao estado, que é parceiro da feira há 30 anos, promovendo destinos turísticos e empresas gaúchas.

O CEO da feira Geninho Goes, e a Presidente do BC Convention Andrezza Negrini, reuniram de forma online vários dos líderes dos municípios do estado do RS para informar que neste ano a feira irá abraçar o Rio Grande do Sul e todos os municípios, mesmo aqueles que embora não foram atingidos diretamente pelas enchentes que assolaram a maior parte dos municípios, terão impacto direto no fluxo de turistas.
O que podemos fazer como profissionais de turismo?
Difundir estes atrativos e dar visibilidade junto aos profissionais que mais promovem o destino no Brasil, já que a BNT é o evento que tem como prioridade divulgar e gerar negócios para o turismo nacional.

Para a BNT edição 30 anos, serão realizadas as seguintes ações:
• Marca do Estado RS – O Rio Grande do Sul terá o nome e marca do estado em todos os materiais do evento como sacolas entregues aos agentes, painéis, credencial, pórtico e anúncios.

• Estande homenageando o RS – Manteremos o espaço do Estado do Rio Grande do Sul, com balcões de trabalho para os representantes do poder público que estiverem no evento e com um painel onde agentes de viagens registrarão suas mensagens de força para o povo gaúcho.

• Coletiva de imprensa – um representante do RS poderá falar sobre os planos de retomada dos destinos, orientando o que foi ou não afetado pelas enchentes, dando um panorama das perspectivas para o futuro do turismo na região.

• Rodada de Negócios – Durante um encontro com os 50 maiores operadores de turismo do Brasil, os representantes de destinos falarão sobre a retomada do turismo gaúcho.

Estas ações demonstram como o estado e o país podem se unir para salvar e acolher vidas, contribuindo não apenas para a reconstrução, mas também para a retomada do turismo no Rio Grande do Sul. Essa iniciativa será de grande importância para todos que dependem dessa atividade.

BAIXE O APP – Para facilitar a experiência dos participantes, o evento disponibiliza o Aplicativo BNT Mercosul, que permite o controle dos estandes visitados, o acesso à programação completa e informações exclusivas captadas durante o evento, proporcionando uma experiência enriquecedora para agentes de viagem e expositores.
Junte-se a nós nos dias 24 e 25 de Maio, no Expocentro Júlio Tedesco, em Balneário Camboriú, e faça parte dessa história de sucesso e crescimento do setor turístico nacional. Vem comemorar com a gente os 30 anos da BNT Mercosul!

A BNT Mercosul tem organização do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau. Esta edição conta com as Participações Especiais: Balneário Camboriú, Blumenau, Costa Verde Mar, Grupo Oceanic, Maranhão, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Ministério do Turismo, Rio Grande do Sul, Secretaria de Estado do Turismo de Santa Catariana. Media Partner: Mercado & Eventos.

Siga a BNT Mercosul no Instagram @bntmercosul. Para saber mais, visite o site bntmercosul.com.br.

CASA DE CARNES PREMIATTO APOSTA EM KITS COM VALORES PROMOCIONAIS

Casa de Carnes Premiatto aposta em kits diferenciados com carnes de qualidade

Inaugurada recentemente a nova unidade oferece variedade e preços atrativos

Com nova unidade recentemente inaugurada no bairro Jardim das Américas em Curitiba, a casa de carnes Premiatto aposta em promoções que se renovam a cada semana. Entre as novidades que prometem agradar os clientes que procuram por qualidade e preço atrativo, estão os 4 kits semanais que incluem variados cortes entre eles de frango, suíno e bovino.

Nesta semana estão disponíveis 4 kits que variam entre R$89,90 a R$199,90. E para aqueles que não dispensam um bom churrasco do final de semana, a casa oferece duas opções de kit churrasco com cortes de carnes nobres. Vale destacar que o local é conhecido por oferecer carnes 100% Angus considerada como uma das mais saborosas no mercado. Além dos kits, os clientes podem encontrar opções como Prime Rib, Short Rib, T-Bone, Picanha, Maminha e até mesmo hambúrgueres e itens indispensáveis como temperos, carvão, acompanhamentos e bebidas de alta qualidade para uma experiência única de sabor.

A loja fica na Rua Capitão Leônidas Marques, nº 268 no bairro Jardim das Américas. E para ficar por dentro das promoções e novidades, o cliente pode acessar o Instagram @casadecarnespremiatto_

Serviço: Premiatto Casa de Carnes Endereço: Rua Capitão Leônidas Marques, 268 – Jardim das Américas – Curitiba Contato: 41 98468-2323 | Horário de funcionamento: 8h30 às 21h Redes Sociais: @casadecarnespremiatto_ Fotografia: Divulgação.

OLARIA DO PARQUE NOVO RESTAURANTE DENTRO DO PARQUE BARIGÜI

Olaria do Parque restaurante participa do Festival de Parmegiana O prato está disponível do dia 15 de Maio a 2 de Junho por R$64

O Restaurante Olaria do Parque, empreendimento queridinho entre os frequentadores do Parque Barigüi é um dos participantes do 2º Festival de Parmegiana de Curitiba que acontece de 15 de Maio a 2 de Junho. Organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, o festival que conta com o valor único de R$64 promete ser um sucesso entre os clientes do estabelecimento.

O Restaurante participa com o prato de parmegiana de mignon acompanhado de spaghetti na manteiga. Vale destacar que o local disponibiliza atendimento de terça a sexta das 11h30 às 22h, sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 20h. As opções do cardápio além da parmegiana, contemplam produtos que vão desde o café da manhã até o brunch.

Para obter mais informações e ficar por dentro das novidades, o cliente pode acessar o Instagram do restaurante, no @olariadoparque

Serviço: Restaurante Olaria do Parque Endereço: Chaminé do Parque Barigui (Al. Professor Rubens Requião S/N) Instagram: @olariadoparque Horário de funcionamento: Terça a sexta: 11h30 – 22h | Sábado: 8h – 22h | Domingo: 8h – 20h

OSLI RESTAURANTE COMEMORA TRÊS ANOS NA CAPITAL CATARINENSE

Osli Restaurante comemora três anos na próxima segunda-feira, dia 20 de Maio

Casa preparou uma programação especial para o mês, que envolve eventos de gastronomia, vinhos e música.
Na próxima segunda-feira, dia 20 de Maio, o Osli Restaurante comemora três anos, agraciando moradores e turistas da capital catarinense com deliciosos pratos, cheios de sabor e autenticidade, do café da manhã ao jantar.
O restaurante, está localizado no térreo do LK Design Hotel e com uma proposta intimista e minimalista, a operação se consolida como um dos principais espaços gastronômicos de Florianópolis. Sob comando do chef Felipe Silva, natural de Santa Catarina e experiente na culinária local, a gastronomia contemporânea une o clássico, o inusitado e o autoral. “Nos posicionamos como impulsionadores de experiências gastronômicas que vão além da comida em si e que envolvem todos os sentidos. Assim, conseguimos criar uma proposta de um ambiente único, com drinks inventivos, vinhos selecionados, serviço de excelência e de pura conexão com a região”, ressalta o chef.

Novidades do mês de aniversário A temporada de Cremes & Sopas começou no ínício deste mês no Osli, para aquecer e encantar os paladares mais exigentes. Se realiza todas as terças-feiras, das 19h às 22h, até Agosto, os clientes contam com uma seleção composta por sopa de agnoline, caldo verde com linguiça pomerano, sopa de cebola, creme de abóbora e canja da casa. Além dos caldos, diversos acompanhamentos fazem parte do buffet.
No dia 29 de Maio, os amantes da alta gastronomia terão a oportunidade de vivenciar uma experiência culinária extraordinária com o Osli Conecta, evento que reúne mentes criativas com chefs que são verdadeiros artistas. Concebido para celebrar sabores contemporâneos em meio à culinária açoriana e catarinense, o Osli Conecta celebrará as raízes e as tradições locais e nacionais, com toda a habilidade e imaginação que o encontro pode oferecer. Para esta edição, o chef Felipe Silva convida Filipe Duarte, Ícaro Rosa e Leo Abreu. O menu será harmonizado pela vinícola Hermann, que desde sua fundação tem sido referência na construção, fortalecimento e expansão da cultura do vinho no Brasil, sempre com novos produtores e propostas inéditas de consumo e conhecimento da bebida. Para marcar as comemorações em grande estilo, no dia 31 o Osli realizará o LK Feat Sound, no Rooftop do LK Design Hotel. Um evento intimista que reunirá apreciadores da boa música e de vinhos para uma noite de deleite aos sentidos.

Sobre o Osli restaurante
O nome da casa é uma homenagem a Walter Osli Koerich, um dos mais importantes empresários da região e incentivador da cultura e das tradições. O Osli Restaurante recebe hóspedes, turistas e moradores da cidade, e oferece sabores que transformam cada momento em uma memória inesquecível. O restaurante está localizado anexo ao LK Design Hotel, que é administrado pela Atrio Hoteis, terceira maior administradora de hoteis do país. O Osli oferece, além de sabores únicos, privacidade e conforto em ambientes que são compostos pela área interna do restaurante, varanda e lounge.
Com um menu versátil recheado de pratos fixos e sazonais, o Osli Restaurante prioriza insumos frescos e locais – muitas vezes selecionados em nossa própria horta –, explorando os melhores ingredientes de Santa Catarina e buscando educar seu público a respeito dessas decisões. “Como diferencial, combinamos uma cozinha consciente e criativa com técnicas gastronômicas avançadas, produtos regionais para transformar os melhores momentos em memórias inesquecíveis”, destaca o chef.

Estive recentemente em Florianópolis e tive a experiência de um riquissímo café da manhã, composto com pães e pratos preparados na hora conforme sua escolha e gosto. O café da manhã, é uma autêntica refeição, composto por mais de 100 itens, para quem está desfrutando de momentos de lazer em família, ou está na capital de Santa Catarina, a trabalho e assim pode juntar os dois em um e aproveitar a estadia com conforto e praticidade em seus espaços para uma reunião breve no lounge bar ou em sala exclusiva. Também, desfrutei de um jantar, uma refeição com frutos do mar, no Osli Restaurante. Destaco o atendimento impecável por toda a equipe desde a recepção até o Check-out, retornarei em breve para conhecer outras opções gastronômicas que também são abertas ao público como a Feijoada e o Brunch.

O endereço do Osli Restaurante é na Rua Bocaiuva, 1755 – Florianópolis – Santa Catarina.

Fotografia: Saguão de entrada e Restaurante Alice Varajão® Fachada, Divulgação,

DIA NACIONAL DO CAFÉ: CONHEÇA SOBREMESAS E BEBIDAS PREPARADAS COM A IGUARIA

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BNT Mercosul abraça o turismo do Rio Grande do Sul

MUSTANG SALLY TRAZ NOVIDADES IRRESISTÍVEIS DE OUTONO

Com novas apresentações e diversas opções de entradas, pratos principais, burgers e sobremesas, o Mustang Sally traz mais de 10 novos pratos no cardápio

No Mustang Sally, os novos pratos são acompanhados por uma explosão de sabores autênticos da culinária TEX-MEX. Com mais de 10 novidades no cardápio, a casa TEX-MEX de Curitiba oferece uma experiência única em cada prato.

Para iniciar essa viagem gastronômica, a sugestão é uma das novas entradas da casa. O Sliced Steak Burrito traz uma releitura do tradicional burrito mexicano. Servido em fatias, a entrada é recheada com creme de queijos, tiras de steak bovino grelhado e alface americana. Acompanha pico de gallo.

Outra novidade é o Chicken ’N’ Ribs Combo, que combina uma suculenta porção de frango frito à moda “Little Bird”, com costelinha de porco e batatas fritas crocantes, salpicadas com cebolinha verde. Acompanha molho barbecue.

De acordo com Lincoln Almeida, diretor do Mustang Sally, além das combinações de sabores, o novo cardápio ressalta a fartura, um dos pontos fortes do Mustang Sally desde sua fundação.

Apresentações e combinações de sabores surpreendentes Com isso em mente e seguindo para os pratos principais recém-inaugurados, um dos destaques é o Ribeye com Pappardelle ao Molho Funghi. Esse suculento bife de Ribeye bovino – conhecido como a parte mais macia do bife Ancho – vem acompanhado de massa tipo pappardelle ao molho funghi. Vale ressaltar que esse prato também está disponível no almoço executivo do Mustang Sally. Para os fãs da tradicional costelinha suína do Mustang Sally, a casa traz duas novidades: Oh Yes!!! Sweet Lemon Bbq Ribs e a Red Neck Bbq Ribs. A primeira opção é uma costelinha suína assada lentamente, coberta com o exclusivo molho White Barbecue (feito à base de limão e alecrim). Já o segundo lançamento traz uma costelinha suína assada lentamente, coberta com farofa crocante de mandioca condimentada. Ambos os pratos acompanham fritas.

Os novos pratos da casa também ressaltam as novas louças aplicadas em todo o cardápio. As apresentações atuais (já aplicadas em todas as unidades Mustang Sally), colaboram para tornar a experiência do cliente ainda melhor.

“Tanto na cultura mexicana quanto na norte-americana, a reunião em torno da mesa é um momento importante. Por isso, o Mustang Sally sempre se preocupou em ser uma casa para as pessoas se reunirem e aproveitarem um tempo de qualidade, sem pressa, enquanto saboreiam drinks ou compartilham uma refeição”, comenta Gustavo Griebeler, diretor do Mustang Sally.

Entre as novidades para compartilhar, a sugestão é o Texas Picanha. O prato é servido com tiras de picanha e cebola frita, em uma chapa quente. Acompanha pão baguete fatiado, molho barbecue e cheddar.

Novos burgers também entram no cardápio Aos apaixonados por burgers, a casa destaca duas novidades: Johnny B. Goode e o Big Block Burger. O primeiro une um burguer de 150g de short ribs a um delicioso creme de queijo, além de bacon em tiras e sweet chili (acompanha fritas). Já o Big Block Burger é um burger de 150g de short ribs servido aberto no prato e servido com pão de fermentação natural, queijo prato, ovo frito, tiras de bacon crocantes, alface americana, tomate em cubos, picles, fritas e maionese especial Mustang Sally. Celebre as novidades do Mustang Sally com uma verdadeira jornada gastronômica.

Serviço: Unidades Mustang Saly Mustang Sally Batel – Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel | Informações: (41) 9 9759-6000 | Horário: a partir das 17h.

Mustang Sally Cabral – Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 1049. Informações: (41) 3501-2855 | Horário: a partir das 11h30.

Mustang Sally Shopping Mueller – Endereço: Shopping Mueller Praça de alimentação (Piso G1). Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico. Informações: (41) 3077-3772 | Horário: a partir das 11h30.

Mustang Sally Shopping Palladium – Endereço: Shopping Palladium Boulevard de restaurantes (Piso L3). Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Portão | Informações: (41) 3212-3772 | Horário: a partir das 11h30. Site: mustangsally.com.br | Facebook e Instagram: @mustangsallybar Fotos: Lucas Fermin.