O Matiz Bar traz para a cidade um conceito único em iluminação, que muda todos os dias, além de drinks com glitter e uma piscina de bolinhas A cidade de Curitiba (PR) ganhou um novo bar: o Matiz. O empreendimento, instalado na Avenida Bispo Dom José, no bairro Batel, fez muito sucesso na edição 2022 da CASACOR Paraná, no conceito “pop-up store”, e agora apresenta drinks “frozen” combinando cores e muito glitter no cardápio. Apostando em uma linguagem “instagramável” e cheia de personalidade, o Matiz foi pensado para surpreender e encantar o público. O conceito do empreendimento foi desenvolvido pelo arquiteto e empresário André Henning e Eloi Ferreira, fundadores da rede de cafeterias Go Coffee, que está presente em mais de 100 cidades pelo país com 450 unidades confirmadas. Henning assina a arquitetura do espaço e fica responsável pelo negócio, enquanto Ferreira, que já assinou diversas criações originais da Go Coffee, cuidará do setor de produtos do Matiz. A mescla fascinante de cores e brilhos é o grande chamariz do Matiz, que atrai todas as atenções ao primeiro olhar. A iluminação da casa, por exemplo, mudará todos os dias. “Matiz vem do degradê e da combinação de várias cores que quando encontram a luz e os olhos humanos, tornam-se formas de expressões e sensações, revelando surpresas e sentimentos inesperados. A projeção de luz no bar traz um ambiente futurista e inspirador, estimulando a criatividade e despertando o lúdico do visitante”, conta André Henning. O ambiente conta ainda com uma piscina de bolinhas instagramável, com efeitos de luz negra, perfeita para fotos incríveis, feita exclusivamente para quem visitar o Matiz. “A CASACOR foi o palco para a estreia desse conceito ousado, com elementos e experiências pensados para a mostra e agora estará ao alcance de todos os públicos”, afirma Henning . Menu – Todos os drinks da casa têm brincadeiras de cor e são servidos em “bags”, todas com glitter, em uma experiência sensorial única. Entre as inovações estão os drinks “frozen“, onde os clientes têm diversas opções alcóolicas com frutas e texturas, em uma proposta única na cidade. O cardápio celebra notas tropicais, combinando frutas com bases alcoólicas como gim ou vodka, que poderão ser escolhidas pelo cliente. O Tropical Chill, por exemplo, é preparado com abacaxi e banana, enquanto Citrus Glow traz kiwi e laranja. O Sweet Whisper é um coquetel de cereja com banana, já o Starlight conta com morango e maracujá. Para completar, o Sunset é feito com melancia e laranja, e o Green Sparkle leva melancia com kiwi. Todos podem ser feitos na versão frozen, batidos com gelo e apresentando textura mais cremosa, trazendo uma experiência gastronômica diferente. O empreendimento oferece ainda shots exclusivos feitos de vodka e frutas, como Green Flash, desenvolvido com maçã verde, e o Passion Kiss, que leva maracujá. Na parte de comidinhas, o destaque da casa serão as tradicionais empanadas argentinas revisitadas pela equipe do Matiz. Na mostra de arquiterura e design CasaCor Paraná, o Matiz foi celebrado na categoria Comercial por uma comissão técnica com nomes de peso como Hans Donner. “Com essa chancela, o bar nasce com toas as premissas e know how para franquias”, finaliza Henning. O Matiz funciona na Avenida Bispo Dom José, nº 2277, no bairro Batel, nas quartas e quintas, das 18h às 00h, e nas sextas e sábados, das 18h às 04h. Mais informações no perfil oficial do Matiz no Instagram: @barmatiz.
Juli Rodrigues assume comando do wine & cocktail bar Five Lounge do NH Hotel Curitiba
Com mais de uma década de carreira, profissional traz consigo a experiência de trabalhar com a melhor chef mulher da América Latina, Manu Buffara
O interesse e o consumo de vinhos no Brasil têm crescido consideravelmente. Segundo o artigo “Brazil’s monthly wine drinking population doubles since 2010”, publicado pela consultoria Wine Intelligence, o número de consumidores de vinho mais que dobrou desde 2010, representando um aumento de cerca de 36% no consumo mensal. Considerado um dos países com mais consumidores da bebida no mundo, o Brasil conquistou a 14.ª posição no ranking dos mercados de vinhos mais atraentes em 2021. De fato, o vinho caiu no gosto dos brasileiros, fazendo com que novos ofícios se tornem imprescindíveis nos restaurantes e bares daqui. Quem nunca ouviu falar de um sommelier?
Por mais que esses profissionais datem do século 19, quando eram apenas responsáveis pelo serviço de bebidas alcoólicas, sua função ganhou novas formas, deveres e conhecimentos nos últimos anos. Muito além de montar cartas, administrar adegas, trazer novos rótulos ao conhecimento do público e propor as melhores harmonizações, os sommeliers são fundamentais para arrematar uma excelente experiência gastronômica em qualquer estabelecimento. Juli Rodrigues é essa profissional: responsável por abrir um mundo de possibilidades e elevar a experiência gastronômica e sensorial a outro patamar com seus rótulos cuidadosamente selecionados. Agora, a reconhecida sommelière assume o comando do Five Lounge, wine & cocktail bar do NH Hotel Curitiba, onde vai revelar diariamente todo o seu conhecimento e destreza.
Quem é Juli Rodrigues? Formada em Administração, Juli ingressou no setor hoteleiro em 2012, período em que teve seu primeiro contato com hospitalidade, turismo, gastronomia e o setor de Alimentos & Bebidas (A&B). Em 2014, iniciou sua carreira no Restaurante Manu, da premiada Manu Buffara, hoje considerada a melhor chef mulher da América Latina. Juli atuou como sommelière da casa por uma década e, em 2022, começou a trabalhar com a representação de vinhos – sempre dedicada aos rótulos de agricultura sustentável e de mínimas intervenções. Representante das importadoras Família Kogan e Belle Cave, além dos produtores de vinhos naturais brasileiros Era dos Ventos e Valparaíso no Paraná, Juli é reconhecida como uma especialista em vinhos naturais no Brasil. Ela gosta de garimpar rótulos de pequenos produtores, em sua maioria brasileiros, privilegiando os produtos com pouca intervenção. “Busco desmistificar os vinhos. Sabemos que selecionar um vinho em uma extensa carta não é uma tarefa fácil. Por isso, meu objetivo é aproximar os vinhos do público com uma comunicação direta e descontraída, sem abrir mão do conteúdo”, explica a profissional.
Inspirada pelo seu propósito de democratizar a bebida, Juli apresentou ao NH Hotel o “Tão Longe, Tão Perto”, projeto idealizado pela sommelière e empresária Gabriela Monteleone, e pelo argentino Ariel Kogan, importador de vinhos e engenheiro industrial defensor dos vinhos produzidos de forma ética e sustentável por pequenos produtores. Com um sistema de torneiras, a iniciativa destaca vinhos brasileiros produzidos de forma simples, enfatizando a preocupação com o meio ambiente e a adoção de práticas sustentáveis, do cultivo da uva até a taça. “Os vinhos são envasados em barris de pet, que são reutilizáveis e recicláveis, para serem servidos em bares e restaurantes a preços acessíveis. O objetivo dessa frente do projeto é facilitar o contato do consumidor final com a produção nacional artesanal”, detalha Juli.
Com uma abordagem inovadora para apreciar vinhos, Juli já planeja diversos eventos e atividades em torno da bebida no Five Lounge. A nova carta da casa, assinada por ela, está disponível e apresenta 40 rótulos exclusivos de países como a Espanha, França, Portugal, Argentina, Itália e Chile.
Serviço: Five Lounge | Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 15h à 00h30 | Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar – Curitiba – PR | Telefone: +55 41 3434-9400 | Instagram: @fivelounge
Do coração do bairro mais sofisticado de Curitiba para a cidade litorânea mais badalada dos catarinenses – e amada pelos curitibanos. A premiada OX Room Steakhouse, referência no Sul do país no preparo de carnes, desceu a serra e abriu uma unidade em Balneário Camboriú, para celebrar o Verão de 2024 junto de seus conterrâneos. O restaurante que conquistou a preferência dos exigentes paladares de Curitiba e de turistas que visitam a cidade agora tem uma filial de frente para a praia, a OX Steak & Fish. A nova casa fica na badalada Avenida Atlântica, 5690, no point da Barra Sul. Tal qual a matriz, também segue à risca a receita de sucesso premiada, com o preparo das melhores carnes nobres e frutos do mar em um ambiente aconchegante e sofisticado.
A OX Steak & Fish de Balneário Camboriú tem dois andares divididos em ambientes que mesclam o conceito de Lounge e American Bar, inspirados no melhor estilo das steakhouses dos Estados Unidos.
Ideal para os apreciadores da alta gastronomia, a OX Steak & Fish oferece também os melhores preparos na parrilla e no forno, com um cardápio com mais de 60 opções entre carnes bovinas, frutos do mar, risotos, massas, entre outros.
“O menu da OX de Balneário Camboriú foca não somente nas carnes, mas também nos peixes e frutos do mar da região, valorizando a cultura local e principalmente os produtos do mar, como mariscos e peixes o mais fresco possível. Mas, sem deixar de lado os pratos clássicos servidos em Curitiba, como os cortes de costela defumada e os ‘best sellers’ estão no novo menu”, conta o chef Bruno Faro, que comanda a cozinha.
Entre as opções servidas, se destacam a entrada de Lula Fresca Salteada em molho de ervas, e a Lagosta Inteira finalizada na brasa com manteiga de ervas acompanhada de molhos da casa, pirão na brasa, farofa crocante, arroz com castanhas e salada de batatas.
O diferencial no serviço, aliado ao atendimento personalizado, eleva a experiência gastronômica a outro patamar. A adega da casa, com rótulos provenientes de diversas regiões do mundo, complementa a oferta exclusiva.
A chave do sucesso da OX Steak & Fish reside na busca incessante pela excelência. Todas as carnes servidas são certificadas da raça de gado Angus, conhecida por sua textura e sabor superiores, provenientes do açougue exclusivo da casa.
Cada refeição na OX Steak & Fish é uma celebração do sabor, estendendo-se além das carnes nobres para incluir preparos de frutos do mar e sobremesas baseadas na alta confeitaria.
A trajetória de sucesso da OX Room Steakhouse não passa despercebida desde que abriu as portas em Curitiba. Já desde o começo, a casa foi reconhecida como bicampeã do prêmio Traveller’s Choice do TripAdvisor, como o melhor e mais bem avaliado restaurante da cidade, entre mais de 3,5 mil estabelecimentos na cidade.
Recentemente, a OX Room Steakhouse também recebeu o prestigioso Top View Gastronomia na categoria “comemorar aniversário“. Entre os reconhecimentos, destacam-se o Space Wizards Award, na categoria “Bares e Restaurantes”; o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul; e o International Design Awards (IDA), conferindo à casa o título de ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.
Inauguração com celebração para a chegada de 2024 Além de abrir a nova unidade em Balneário Camboriú, a badalada OX Steak & Fish já prepara uma super celebração para a chegada de 2024. O chef Bruno Faro preparou um Menu Especial Degustação servido em uma grandiosa festa com dj’s, tal qual a famosa praia dos mares do Sul merece. “Por ser uma noite exclusiva e especial, inesquecível, pensamos em um menu e uma experiência à altura com os melhores produtos que temos para compor esse menu de maneira equilibrada e provocativa ao mesmo tempo. Será um menu em sete tempos com um aperitivo, duas entradas, dois pratos principais, uma pré-sobremesa e uma sobremesa”, celebra o chef.
Entre os sabores servidos que são os mais pedidos na casa, estão a Golden Ball, que é o bolinho de costela recheado com queijo brie e servido com geleia de pimenta; o Sashimi Defumado com leche de tigre, vinagrete de manga e morango, coentro e balsâmico; e o Cubo de Costela Tostada com creme de queijo Boursin e avelã tostada. Já os principais servidos são o Camarão na Brasa com risoto de moqueca, castanhas, legumes verdes e limão siciliano; e o Filé Mignon de Ouro com batatinhas assadas, creme de alho poró com cogumelos e molho de vinho tinto e mostarda l’ancienne.
Por fim, as sobremesas serão o Morango Confitado com creme de cheesecake e limão e a Torta Fondant com avelã e creme de puxuri. Além do Menu Especial Degustação, a celebração para a chegada de 2024 na OX Steak & Fish de Balneário Camboriú terá um Bar Premium brindando o novo ano com drinks especiais, bebidas sofisticadas, coquetéis clássicos e autorais, e champagnes e vinhos cuidadosamente selecionados. Os ingressos e reserva de mesas limitados podem ser reservados pelo telefone (47) 99126-3836 ou pelo Instagram @oxroom_steakhouse_bc.
Sobre a OX Room Steakhouse Aberta há cinco anos em Curitiba, a OX Room Steakhouse oferece preparos da alta culinária em um ambiente que reúne, ainda, um lounge bar com drinks autorais e atendimento diferenciado. São servidos cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionadas especialmente para surpreender o paladar. A inspiração para a criação da OX Room Steakhouse veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde a carne é preparada e apresentada de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador. O cardápio da OX Room Steakhouse é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar e sobremesas. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue próprio. Já a adega de vinhos possui rótulos de diferentes regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização. Excelência, sofisticação, produto e serviço impecável. Estes quatro atributos da prestigiada OX Room Steakhouse conquistaram os paladares dos usuários da plataforma de avaliações TripAdvisor, que concedeu à casa o prêmio Travellers’ Choice de 2021 e 2023. A badalada casa também recebeu o prêmio de um dos melhores lugares para “comemorar aniversário” em Curitiba da prestigiosa revista Top View Gastronomia 2023. A OX Room recebeu, ainda, o prêmio Space Wizards Award 2022, entregue pela APDC Awards China na categoria “Bares e Restaurantes”. A ela se somam também outras duas premiações recebidas desde que a casa foi aberta: o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul, e o International Design Awards (IDA), como o ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.
Serviço: A OX Steak & Fish fica na Avenida Atlântica, 5690, Barra Sul de Balneário Camboriú. Reservas e informações estão disponíveis pelo telefone (47) 99126-3836, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram @oxroom_steakhouse_bc.
Experiência enogastronômica inspirada nos vinhos fortificados espanhóisCom riqueza de sabores e aromas a serviço da alta coquetelaria, o Jerez – um vinho fortificado, licoroso e típico da Espanha – é o protagonista da ação promovida pelo Five Lounge
Com uma complexidade de sabores e aromas que ainda são pouco conhecidos pelo público brasileiro, o jerez encanta os paladares dos que se aventuram a experimentá-lo. Podendo variar entre o mais claro e seco até o mais doce e escuro, a bebida também pode apresentar surpreendentes notas de ervas e amêndoas. O vinho jerez é uma das variedades históricas da Espanha, com registros de produção que datam de mais de 2 mil anos. Produzido na região ao redor da cidade de Jerez, na Andaluzia, no Sul da Espanha, a bebida é conhecida também pelos nomes sherry e xerez, e é elaborada a partir de três diferentes tipos de uvas que, após a fermentação, são fortificadas com adição de brandy de uvas com baixo teor alcoólico, antes de serem encaminhadas para o processo de envelhecimento. O equilíbrio entre os tipos de vinho utilizados na mistura e o envelhecimento em solera determina o produto final.
Inspirado pela alquimia milenar da Espanha para criação da bebida, o Five Lounge, localizado no NH Hotel, em Curitiba, promove o Jerez Month, uma experiência enogastronômica inédita que estará disponível durante o mês de novembro e promete impressionar. O mixologista da casa, Ariel Todeschini, criou uma carta exclusiva com três cocktails que têm o jerez como protagonista: Sherry Matte, feito com jerez fino, rum, mate e limão; Berry Good composto por jerez oloroso, JW Black Label, amora e soda; e o Midnight Café que combina jerez cream, brandy de jerez, cynar, café e pastis.
“A versatilidade e a complexidade do jerez permitem a criação de coquetéis de perfis variados, aprimorando e trazendo uma acidez e um sabor único para cada receita”, explica Ariel. Para permitir que os clientes experimentem os principais tipos de jerez, o mixologista selecionou três variedades distintas: o oloroso, um jerez com sabor forte e frutado, em que o caráter de amêndoas e nozes é mais proeminente; o jerez fino, de corpo muito leve e acidez acentuada; o jerez cream,com um estilo mais adocicado, mas que mantém a acidez característica da bebida. Cada drink será servido pelo valor de R$ 42,00 + 10%, e além do preparo feito pelo mixologista, os clientes receberão uma dose de 30ml de cortesia para apreciar a bebida pura também.
Para complementar os sabores, o chef Silvonei Sousa criou um menu exclusivo para o Jerez Month. Em colaboração com o mixologista, serão sugeridos três pratos diferentes para acompanhar cada um dos drinks: uma trilogia de croquetas para o Sherry Matte, mini hambúrguer de cordeiro para o Berry Good e churros para o Midnight Café. Para os mais interessados, o Five Lounge também oferecerá promoções de garrafas dos mais variados estilos de jerez, incluindo Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, entre outros.
Essa ação especial estará disponível até 30 de novembro e não requer reserva antecipada. O Five Lounge está localizado no bairro Batel, mais precisamente no segundo andar do Complexo The Five, e está aberto todos os dias, das 15h às 00h30.
NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa.
O bartender José Augusto Swiger apresenta um avant premier da nova identidade do bar do restaurante
Há menos de 30 dias, o reconhecido bartender José Augusto Swiger, uniu-se a equipe técnica do Ile de France para atuar como consultor e responsável pela criação dos novos drinks e coqueteis do restaurante.
Sua chegada vem acompanhada de uma leitura mais contemporânea da coquetelaria, explorando ao máximo os ingredientes e sabores de cada drink. Para apresentar as novidades autorais, Zé – como é carinhosamente conhecido – vai ministrar uma aula-show exclusiva nesta quarta-feira, dia 20/09, às 19 horas. Ele faz um avant premier com três coquetéis para revelar a nova identidade do bar do Ile. As vagas são limitadas e os interessados podem fazer a reserva pelo telefone ou whatsapp (41) 3223-9962. A boa notícia é que as aulas de coquetelaria entrarão para a programação permanente da casa, com frequência quinzenal proporcionando mais conhecimento em torno do mundo dos drinks.
Nesta primeira oportunidade, apreciadores da boa coquetelaria vão aprender a preparar e degustar o vínico e floral Fidelio, que tem a vodka Belvedere como insumo principal. O segundo drink da aula é o cítrico e frutado Cognac et Pêches preparado com Cognac Hennessy VS. Por último, os participantes vão provar o defumado e potente Armaf Aventus que leva Whisky Glenmorangie. O nome de cada drink é uma oportunidade para se questionar a história que está por trás dos preparos e a motivação para degustar entendendo a personalidade de cada um.
De acordo com a sócia e gestora do Ile, Marcia Oliveira, os drinks são elaborados com características muito específicas, a partir de ingredientes de alta qualidade. “No início de outubro, lançaremos a carta completa com 12 novos drinks, alguns pensados especialmente para acompanhar o almoço. Eles chegam com o objetivo de dar mais alternativas para os clientes, trazendo o frescor da Primavera. Nesta quarta-feira, os clientes já terão a oportunidade de provar três dessas novidades, em primeira mão“, explica.
Johnnie Walker propõe um jeito diferente de comemorar o Dia da Cerveja
Para celebrar o Dia da Cerveja deste ano, Johnnie Walker, marca de uísque número um do mundo, convida a ‘dar uma folga’ para a aniversariante e brindar a data com um drink prático e refrescante feito com Johnnie Walker Blonde, um rótulo inédito feito para misturar e o maior lançamento da marca dos últimos 30 anos. O uísque traz uma combinação especial de maltes, envelhecido em barris de carvalho americano, além de ser um líquido de sabor mais suave e adocicado, com notas de baunilha e caramelo. Por isso, o drink hero da marca combina perfeitamente com ocasiões diurnas e cervejeiras.
Receita deBlonde Citrus Highball em 3 passos simples e fáceis de reproduzir: Passo 1 – adicione 50 ml de Johnnie Walker Blonde (num copo com gelo); Passo 2 – acrescente 150 ml de refrigerante de limão; Passo 3 – finalize com 1 rodela de laranja. Graduação alcoólica de 5% em um drink – similar a uma cerveja. Serviço: Johnnie Walker Blonde 750ml – R$ 112,90 (pelo The-Bar, e-commerce oficial da Diageo)Saiba mais: https://br.thebar.com/johnnie-walker-blonde
Sobre Johnnie Walker Johnnie Walker é a marca de uísque número um do mundo (IWSR 2021), apreciado em mais de 180 países. Desde a época do seu fundador, John Walker, aqueles que misturam seus uísques buscam sabor e qualidade acima de tudo. Hoje, a gama de uísques premiados inclui Johnnie Walker Red Label, Black Label, Double Black, Green Label, Gold Label Reserve, Aged 18 Years e Blue Label. Juntos, eles correspondem a mais de 18 milhões de caixas vendidas anualmente (IWSR, 2021).
Sobre Diageo Diageo é uma líder global em bebidas alcoólicas com uma excelente coleção de marcas nas categorias de destilados e cervejas. Entre as marcas estão os uísques Johnnie Walker, Old Parr, J&B e Buchanan’s; as vodkas Smirnoff, Cîroc e Ketel One; e outras marcas como Captain Morgan, Baileys, Don Julio, Tanqueray e Guinness. Seus produtos são vendidos em mais de 180 países ao redor do mundo. A empresa está listada na Bolsa de Valores de Londres (DGE) e na Bolsa de Valores de Nova York (DEO). Para obter mais informações sobre a Diageo, nosso time, nossas marcas e desempenho, visite http://www.diageo.com. Visite também http://www.DRINKiQ.com para saber mais sobre iniciativas e formas de compartilhar as melhores práticas para um consumo responsável. Celebrando a vida, todos os dias, em todos os lugares. Aprecie com moderação e não compartilhe com menores de 18 anos.
Investir em whisky escocês se tornou uma missão cada vez mais reconhecida. Durante séculos, o líquido tem sido uma das exportações de maior sucesso do Reino Unido, mas hoje, ganha força nos mercados mundiais de exportação como a Ásia, Estados Unidos e América Latina. Esse crescimento provocou um boom sem precedentes nas vendas de toda a categoria de whisky single malt, portanto, nunca houve um momento melhor para entrar no jogo de investimento em whisky escocês de alta qualidade. “Existe um mercado comprovado e estável para o investimento em whisky escocês; de fato, continua sendo o destaque da indústria das bebidas e do mercado do whisky. Além disso, é a bebida destilada mais comercializada do planeta. No ano anterior, pela primeira vez, as exportações mundiais de whisky escocês aumentaram em 37%, até chegar aos 6.200 milhões de libras, uma clara indicação dessa tendência”, explica Gianpaolo Morselli, The Macallan Brand Ambassador no Brasil.
O indicador é refletido em recente relatório da Global Market Insights Inc, que projeta que o mercado do scotch chegue aos ＄33 mil milhões de dólares em 2027, alcançando uma taxa de crescimento anual composto (CAGR) de 6,7 % durante o período previsto.
O whisky single malt, e especialmente o whisky escocês, continua no topo da pirâmide no que se refere à estratégia de investimento em whisky. Trata-se da categoria que mais cresceu, ano após ano, ao longo do século XXI. O aumento do preço do whisky em 582% nos últimos dez anos é acompanhado por uma reavaliação do single malt, de acordo com o recente relatório The Wealth Report, posicionando a bebida em um ativo rentável.
O ponto aqui é a escassez e raridade, que fazem com que essas expressões se tornem altamente cobiçadas e incrementem o seu valor no mercado. “A reavaliação desta bebida é acompanhada de uma nova geração de consumidores, com o paladar muito mais sofisticado, que preferem um perfil com sabor único, de qualidade incomparável e elaborado com maestria, o que leva a uma experiência única de luxo e exclusividade”, comenta o especialista.
Rigor, exigência e qualidade atemporal
Os single malt são tradicionalmente motivo de orgulho para os escoceses, já que a complexidade em sua elaboração chega a um grau mágico. Não é à toa que dentro de suas fronteiras essa bebida é conhecida como spirit.
Mas, o que faz que os single malt sejam tão especiais? A princípio, a complexidade em sua elaboração, sofisticação, elegância e exclusividade, além da magistral combinação de arte e ciência em sua destilação e envelhecimento, o que torna cada gole uma experiência única.
Diferente de whiskies blends, produzidos com diversos cereais, entre cevada e milho, os single malt só utilizam cevada maltada; além disso, são produzidos em uma única destilaria, não se combinam, nem se misturam com outros whiskies. É um whisky especial, produzido em pequenos lotes.
Double Cask – A coleção The Macallan Double Cask é equilibrada pela maturação em barris de carvalho europeu e americano previamente envelhecidos com vinho jerez. Estas expressões da destilaria escocesa são o reflexo perfeito do manejo excepcional da madeira. A coleção é uma viagem sensorial complexa que abrange quatro expressões envelhecidas durante 12, 15, 18 e 30 anos, cada uma com elementos e características que as tornam únicas e irrepetíveis.
The Macallan Double Cask é o companheiro ideal para iniciar no incrível mundo dos whiskies de luxo. É um single malt que não desvaloriza seu preço ao longo dos anos, pelo contrário, é um ativo que provavelmente com o tempo aumentará seu valor. Hoje estamos frente ao melhor momento para investir em ouro líquido.
The Macallan Double Cask 15 YO
Sobre The Macallan – Fundada em 1824, The Macallan é conhecida no mundo todo por seus extraordinários single malts. Sua excelente qualidade e caráter distinto revelam a excelência sem paralelos buscada pela The Macallan desde sua fundação por Alexander Reid, em um planalto acima do rio Spey, no nordeste da Escócia.
Em 2018, The Macallan escreveu um novo capítulo em sua história com o lançamento de sua premiada destilaria Speyside. Com design de arquitetos de renome internacional para promover a sustentabilidade, o edifício é inspirado nas antigas colinas escocesas circundantes. Localizado perto da Easter Elchies House, está o Highland Manor construído em 1700, que é o lar espiritual símbolo de The Macallan e continua sendo o coração da bela propriedade de 485 acres de The Macallan.
Elaborado sem concessões. Aprecie The Macallan com responsabilidade.
Hoje sábado dia 20 de Maio é celebrado o Dia do Wisky
Receitas com Whisky
Apresento aqui nesse Dia Mundial do Whisky (20 de Maio) que é comemorado no terceiro sábado de maio.
Conheça alguns dos drinks mais pedidos ao redor do mundo pelos apreciadores da bebida
O Dia Mundial do Whisky, uma das bebidas alcoólicas mais consumidas e cultuadas do mundo, é celebrado anualmente no terceiro sábado de maio. Neste dia, os apreciadores do tradicional destilado reúnem-se para apreciar o melhor da bebida. Em diversos países são realizados eventos destinados à degustação dos mais variados tipos de whisky.
Em homenagem a essa data, que no ano de 2023, trouxemos um pouco da história de marcas de grande relevância para os apreciadores da bebida no Brasil e no mundo, além de receitas de drinks produzidos com alguns de seus rótulos para diversos tipos de ocasiões e paladares.
Laphoaig
A destilaria Laphroaig, localizada na ilha de Islay, é considerada uma das melhores produtoras de whisky pelo rótulo ser considerado único e memorável, com características distintas que resultam do seu processo diferenciado de envelhecimento. Seu whisky é produzido por meio de destilação em alambiques de cobre, com cevada maltada resultando em um single malt, ou seja, um whisky 100% destilado de malte de uma única destilaria.
A Laphroaig é uma das únicas destilarias a ainda fazer o processo de secagem da cevada maltada utilizando a turfa em sua propriedade, enquanto a maioria das destilarias adquire o malte pronto. Isso garante o sabor único dos seus whiskies.
Depois de maturar em barris de ex-bourbon, a segunda maturação deste whisky ocorre em barris menores, de um quarto do tamanho tradicional, fazendo com que o destilado tenha contato mais intenso com a madeira. A Laphroaig foi uma das fornecedoras oficiais de whisky para a coroação do Rei Charles III, já que de acordo com a tradição, a coroação real deve ser realizada com whisky escocês de alta qualidade.
Receita Drink Penicillin drink com Laphroaig
Ingredientes
1 pedaço(s) de gengibre
1 unidade(s) de limão siciliano
1 dose de whisky Laphroaig
3 colher(es) de sopa de mel
Preparo: Corte um pedaço da casca do limão e reserve. Encha o copo que for servir o drink com gelo para ficar em uma boa temperatura. Corte duas rodelas de gengibre e coloque na coqueteleira. Adicione duas colheres de sopa de mel e, em seguida, o suco de ¾ do limão. Amasse bastante, adicione o gelo que estava no copo e o whiky. Chacoalhe por alguns minutos. Sirva no copo gelado com 1 colher de chá de mel, algumas gotinhas de limão e muito gelo. Por fim, amasse a casca do limão por cima para liberar os óleos e aromas.
Jim Beam
Diferentemente dos outros whiskeys, os bourbons, além de serem produzidos nos Estados Unidos, são feitos a partir de uma mistura de grãos, no qual ao menos 51% é composto por milho, o que lhe confere um sabor mais adocicado comparado aos outros whiskies. Estes são envelhecidos em barris novos de carvalho carbonizado por no mínimo dois anos, sem aditivos ou conservantes.
A Jim Beam é a marca de bourbons mais comercializada ao redor do mundo. Suas bebidas são produzidas por sete gerações da mesma família desde 1795. Fred Noe, o Master Distiller da 7ª Geração de Jim Beam manteve-se fiel à receita familiar que foi passada de geração em geração.
O portfólio de produtos Jim Beam inclui Jim Beam Bourbon, Jim Beam Black, Jim Beam Double Oak, Jim Beam Devil’s Cut e Jim Beam Rye, entre outros rótulos.
Receita JIM BEAM RYE PERFECT MANHATTAN
Ingredientes
60 ml de Jim Beam Rye
15 ml de vermute tinto
10 ml de vermute seco
2 dashs de Angostura
coin de laranja (isso é uma tampinha da casca da laranja)
Objeto para misturar (mixing glass, bailarina etc.
Preparo: Juntar os ingredientes no mixing glass. Acrescentar gelo e mexer. Depois, passar o líquido sem o gelo para uma taça previamente gelada.
The House of Suntory
Tendo sua origem no Japão, a The House of Suntory reflete tradição e costumes a partir das técnicas de produção de whiskies e destilados de luxo, feitos com alto padrão de qualidade. A dedicação do mestre artesão, a delicadeza e o extremo cuidado nos processos, como a escolha criteriosa de seus ingredientes e o design minimalista, mas rico em símbolos das garrafas, tornam os rótulos da Suntory alguns dos mais premiados do mundo.
Há um século, a Casa de Suntory foi construída a partir do sonho de um homem. Shinjiro Torii queria criar algo novo e especial. Tendo como pano de fundo a Era Meiji japonesa, um período de rápida modernização durante o qual o Japão abriu os olhos para o Ocidente em busca de inspiração, o jovem Shinjiro tornou-se um empreendedor, criador e realizador. Em 1923, inspirado pelas riquezas da natureza do Japão, ele escolheu a região de Yamazaki pela sua água macia, clima único e estações distintas – tudo o que contribuiria para o caráter japonês distinto dos whiskies Suntory.
Hoje, aos 100 anos, a marca é uma das principais fabricantes de destilados super premium, sendo uma das principais referências na produção de whisky. No Brasil, seu portfólio conta com The Chita, Hibiki, Hakushu Distiller’s Reserve, Hakushu 12 anos, Yamazaki Distiller’s Reserve e Yamazaki 12 anos – alguns desses rótulos premiados em diversas categorias.
Receita Highball com Whisky Suntory Chita
Ingredientes:
45 ml de Chita;
2 lâminas de gengibre fresco;
1 dash de bitter de cacau
Água mineral com gás gelada;
Muito Gelo
Preparo: Em um copo alto de Highbal (com cerca de 300ml), coloque Chita, as lâminas de gengibre e o dash bitter de cacau. Por último, complete com água mineral com gás gelada e gelo até o topo do copo.
Maker’s Mark
Artesanato, tradição e elegância: o bourbon premium Maker’s Mark é conhecido por sua rica herança e compromisso com as técnicas tradicionais de fabricação de bourbon. A marca que produz bourbon artesanal há mais de 60 anos no Kentucky, enfatiza a qualidade e a atenção aos detalhes.
A garrafa que mantém seu lacre de cera vermelha até hoje, foi criada por Marjorie Samuels, esposa do fundador de Maker’s, e traz a qualidade premium de uma bebida elaborada com cuidado excepcional, usando apenas os melhores ingredientes e um meticuloso processo de envelhecimento. O resultado é um líquido suave e encorpado com um perfil de sabor distinto, perfeito para um momento de relaxamento.
Versátil, Maker’s Mark pode ser apreciado de várias maneiras: puro ou com gelo, ou para usar como base de deliciosos coquetéis. Para aqueles que gostam de experimentar mixologia, o bourbon é perfeito para explorar uma variedade de receitas e impressionar familiares e amigos, criando uma experiência memorável.
Receita Drink GOLD RUSH
Ingredientes:
2 doses de Maker’s Mark Classic
3⁄4 dose de xarope de mel*
3⁄4 dose de suco de limão espremido na hora
Xarope de mel: 2 doses de mel e 1 dose
Água quente misturada para criar uma calda.
Preparo: • Adicione Maker’s Mark Classic, suco de limão e xarope de mel em uma coqueteleira cheia de gelo.
O Continental Bar estará presente como a Coquetelaria Oficial do Festival de Curitiba
Um dos eventos mais aguardados do ano, o Festival de Curitiba, começa ainda este mês, no próximo dia 27, e terá a participação do Continental Bar animando o cenário do teatro na cidade.
O Continental Bar foi o escolhido para, pela segunda vez, ser a coquetelaria oficial do evento, que está em sua 31ª Edição. O Palco Continental será montado dentro do hotel Mabu para receber o público, artistas e entusiastas que queiram apreciar cocktails surpreendentes, entre um espetáculo e outro.
Sob o comando do premiado bartender Igor Bispo, o Palco Continental traz a proposta do seu bar secreto, num formato pop-up. No cardápio, cocktails clássicos e autorais prometem elevar a experiência cultural. O horário de funcionamento do bar será das 17h à meia noite e tem capacidade para atender 60 pessoas.
O Continental também estará participando do Gastronomix, o primeiro evento artístico e gastronômico ao ar livre do País. O evento une programação de música instrumental, artes cênicas e gastronomia, com curadoria do premiado Chef Celso Freire. O Gastronomix ocorrerá nos dias 1º e 2 de Abril, das 11h às 18h, no Jockey Club do Paraná.
Durante o período do festival, o bar secreto continuará funcionando aos sábados, das 19h30 à 01h, e passa a atender também nas quintas-feiras, sempre com reservas. O endereço fica “escondido” na zona leste da cidade. O cliente só descobre a localização após a reserva, que pode ser feita através do Instagram @cocktailscontinental ou pelo site continentalbar.com.br/reservas.
O Festival de Curitiba
Com mais de 350 atrações, a 31ª. edição do Festival de Curitiba acontece entre os dias 27 de Março e 9 de Abril com uma programação de estreias nacionais, espetáculos premiados, um surpreendente espetáculo de abertura e a volta do Fringe, além de dança, circo, humor, música, oficinas, shows, performance e gastronomia.
Aliando inovação, qualidade e praticidade, os dois sabores de drinks em lata feitos com o autêntico Tennessee Whisky chegam a Curitiba
Reconhecida por seu autêntico Tennessee Whiskey, Jack Daniel’s destaca-se por ser a primeira a lançar drinks em lata feitos com whisky no Brasil. Atenta aos desejos dos consumidores, a marca aumenta o seu portfólio no país com a categoria de ready-to-drink (ou prontos para beber) e apresenta uma nova forma de se apreciar whisky, garantindo sabor e praticidade com alta qualidade, para ser consumido em qualquer lugar.
O lançamento conta com duas versões de drinks já apreciados e conhecidos pelo consumidor brasileiro: Jack & Cola e Jack Honey & Lemonade. Hit há mais de 100 anos, Jack & Cola é a mistura do autêntico Jack Daniel’s Old No.7 com refrigerante de Cola, bebida que se tornou popular por trazer o sabor único de Jack com a refrescância do refrigerante de cola. Já o Jack Honey & Lemonade é o mix perfeito entre a tradicional limonada e o sabor acentuado e suave de Jack Honey.
“Existe uma energia muito grande por trás da categoria de ready-to-drink no mundo, e no Brasil observamos essa tendência há algum tempo. Os drinks de Jack Daniel’s Prontos para Beber chegam para atender a demanda dos consumidores que buscam por conveniência e praticidade, por meio de uma alternativa Premium que mantenha as credenciais de qualidade e a autenticidade da bebida. Seja assistindo o jogo com amigos em casa, num churrasco ou num festival de música, Jack Daniel’s Pronto Pra Beber é a opção que entrega a qualidade de Jack, num formato prático, para ser consumido em qualquer lugar”, completa Caio Almeida, Gerente de Marketing de Jack Daniel’s no Brasil.
Disponíveis em embalagens de 330 ml, Jack & Cola e Jack Honey & Lemonade apresentam graduação alcoólica de 5%. Com valor sugerido a partir de R＄ 12,99, é possível encontrar as latas nos supermercados e por canais de e-commerce.
Sobre Jack Daniel’s - Oficialmente registrada pelo governo dos EUA em 1866 e com sede em Lynchburg, Tennessee, a destilaria Jack Daniel, Lem Motlow, é a primeira inscrita nos Estados Unidos, além de constar no Registro Nacional de Locais Históricos do país. Jack Daniel’s é o fabricante do mundialmente famoso Jack Daniel’s Old No 7, Gentleman Jack, Jack Daniel’s Single Barrel Select, Jack Daniel’s Tennessee Honey, Jack Daniel’s Tennessee Fire, Jack Daniel’s Tennessee Apple e Jack Daniel’s Sinatra Select. Hoje, Jack Daniel’s é um verdadeiro ícone global e pode ser encontrado em mais de 170 países ao redor do mundo.
Sobre a Brown-Forman – Em operação no Brasil desde agosto de 2010, a Brown-Forman é detentora de marcas como Jack Daniel’s – com o tradicional Old Nº 07, os saborizados Honey, Fire e o novo Apple, além dos superpremium Gentleman Jack e Single Barrel –, Woodford Reserve, Fords Gin, Finlandia Vodka e as tequilas el Jimador e Herradura. A multinacional está entre as cinco maiores empresas do segmento de bebidas do mundo e seu portfólio de 30 marcas é vendido em mais de 160 países. Foi fundada em 1870 por George Garvin Brown, em Louisville, no estado americano do Kentucky, onde mantém sua sede e, em todo o mundo, possui mais de 4.600 funcionários. Dentre as campanhas proprietárias no Brasil estão Jack & Coke, Jack BBQ e o campeonato de bartenders Tennessee Calling. Link
ALICE VARAJÃO 