O evento acontece no dia 12 de Junho, quarta-feira, no Boteco da Ordem
Como diz o ditado, “o dia é dos namorados, mas a noite é dos solteiros“. Por isso, o Boteco da Ordem preparou uma noite especial para quem quer curtir com os amigos. No dia 12 de Junho, quarta-feira, alguns drinks da casa estarão em promoção: compre um, ganhe outro – exceto cervejas e chopes.
São 5 opções de bebidas, entre elas: Gin tônica, Caipirinha de Limão, Caipirinha de Melancia, Daiquiri e Cuba Libre. Vale lembrar que a ação será válida durante a noite toda.
O Boteco da Ordem fica na região central de Curitiba, em frente ao famoso “Cavalo Babão”, no Largo da Ordem. A região é famosa não só pela arquitetura colonial, mas também pela vida noturna agitada. É lá que, aos domingos, acontece a famosa “Feirinha do Largo”.
SERVIÇO NOITE DO SOLTEIRO – BOTECO DA ORDEMQuando: 12 de junho | Horário: a partir das 17h | Endereço: Avenida Jaime Reis, nº 12, Largo da Ordem, Curitiba – PR | Informações e reservas: +55 41 99948 1943 | Horário de funcionamento: De terça a quinta-feira 17h as 23h45; sexta-feira das 17h à 1h30; sábado do meio-dia à 1h30 e domingo das 11h às 23h. | Estacionamento: não tem | Formas de pagamento: em dinheiro, via PIX, cartões crédito e débito.
Santo Grão celebra o Dia Nacional do Café com microlote exclusivo: CAFEÍNA? Um café raro e especial do Cerrado Mineiro
Em um lugar remoto do Oceano Índico, na Ilha Reunião, a natureza presenteou o mundo com um café excepcional: a cultivar Laurina. Fruto de uma mutação natural da Bourbon no século XIX, essa joia rara chegou ao Brasil na mesma época e encontrou seu lar ideal no Cerrado Mineiro. Para celebrar o Dia Nacional do Café, em 24 de Maio, o Santo Grão apresenta o microlote “CAFEÍNA?”, feito com grãos 100% Laurina. “É uma edição especial para a data e uma ótima oportunidade de conhecer este café singular. O nome diz tudo: menos cafeína, mais suavidade e um sabor que revela as delicadezas dessa joia do Cerrado Mineiro“, comenta Natália Braga do Santo Grão. A principal característica dessa espécie é o seu teor naturalmente baixo de cafeína, cerca de 50% menos do que o típico grão Arábica. E, por sua natureza rara e baixa produtividade, o cultivo da Laurina exige cuidado redobrado. É preciso dar atenção especial a cada planta para garantir a qualidade. Os grãos são colhidos à mão e fermentados em tanques de inox por 60 horas. Esse processo meticuloso revela a doçura natural da planta, realçando as notas de frutas tropicais como ciriguela e laranja, além de uma textura cremosa que conquista o paladar. “O Cafeína é ideal para quem busca um café saboroso sem os efeitos estimulantes excessivos. Com baixo teor de cafeína, surpreende com um sabor complexo e delicado”, finaliza Natália. O novo microlote já está disponível nas unidades do Santo Grão e e no site. Vem em pacote de 200g – em grãos ou moído – e custa R$ 105,00. Também pode ser degustado pelos frequentadores do Santo Grão.
Ficha Técnica
Fazenda: Daterra
Região: Cerrado Mineiro – Patrocínio – MG
Altitude: 970m Características: Frutas tropicais, ciriguela, laranja, melaço, cremoso e com acidez única. Cultivar: Laurina (Naturalmente com menos cafeína, cerca de 0,6%*, 50% menos que outras cultivares Arábicas)
Ponto de Torra: Clara Processo: Natural Fermentado Anaeróbico
Sobre o Terroir Cerrado Mineiro
Clima característico do bioma, média de temperatura que possui pouca variação ao longo do ano. Durante o período de maturação do fruto o clima é mais seco que em outras regiões e por isso o café tende a amadurecer no pé e quase secar, esse detalhe promove mais desenvolvimento de açucares no fruto, por consequência, se expressa na bebida com maior percepção de dulçor e presença de corpo. O solo é variado e um pouco ácido e requer correção e expertise dos produtores em trazer diversidade de flora e fauna para melhorar a qualidade do solo para a produção cafeeira.
Sobre o Santo Grão – A história do Santo Grão começa em 2003 quando o empresário Marco Kerkmeester inaugurou sua primeira loja na Oscar Freire. O nome vem da crença de que cada pessoa tem um “Santo” dentro de si, um “grão”. O papel do Santo Grão é ser uma incubadora para que estas sementes floresçam.
Hoje o Santo Grão conta com sete lojas que oferecem, além do ambiente de café, restaurante e lounge. São sete unidades em São Paulo – Oscar Freire, Itaim, Morumbi, Cidade Jardim, Vila Madalena, Edifício Une – e uma em Curitiba – Pátio Batel. Na unidade Oscar Freire, há também cursos para apaixonados por café e profissionais da área. Já a marca de café Santo Grão, composta por inúmeros blends e edições inéditas (microlotes), está presente em mais de 300 estabelecimentos do Brasil e disponível no site.
O Matiz Bar traz para a cidade um conceito único em iluminação, que muda todos os dias, além de drinks com glitter e uma piscina de bolinhas A cidade de Curitiba (PR) ganhou um novo bar: o Matiz. O empreendimento, instalado na Avenida Bispo Dom José, no bairro Batel, fez muito sucesso na edição 2022 da CASACOR Paraná, no conceito “pop-up store”, e agora apresenta drinks “frozen” combinando cores e muito glitter no cardápio. Apostando em uma linguagem “instagramável” e cheia de personalidade, o Matiz foi pensado para surpreender e encantar o público. O conceito do empreendimento foi desenvolvido pelo arquiteto e empresário André Henning e Eloi Ferreira, fundadores da rede de cafeterias Go Coffee, que está presente em mais de 100 cidades pelo país com 450 unidades confirmadas. Henning assina a arquitetura do espaço e fica responsável pelo negócio, enquanto Ferreira, que já assinou diversas criações originais da Go Coffee, cuidará do setor de produtos do Matiz. A mescla fascinante de cores e brilhos é o grande chamariz do Matiz, que atrai todas as atenções ao primeiro olhar. A iluminação da casa, por exemplo, mudará todos os dias. “Matiz vem do degradê e da combinação de várias cores que quando encontram a luz e os olhos humanos, tornam-se formas de expressões e sensações, revelando surpresas e sentimentos inesperados. A projeção de luz no bar traz um ambiente futurista e inspirador, estimulando a criatividade e despertando o lúdico do visitante”, conta André Henning. O ambiente conta ainda com uma piscina de bolinhas instagramável, com efeitos de luz negra, perfeita para fotos incríveis, feita exclusivamente para quem visitar o Matiz. “A CASACOR foi o palco para a estreia desse conceito ousado, com elementos e experiências pensados para a mostra e agora estará ao alcance de todos os públicos”, afirma Henning . Menu – Todos os drinks da casa têm brincadeiras de cor e são servidos em “bags”, todas com glitter, em uma experiência sensorial única. Entre as inovações estão os drinks “frozen“, onde os clientes têm diversas opções alcóolicas com frutas e texturas, em uma proposta única na cidade. O cardápio celebra notas tropicais, combinando frutas com bases alcoólicas como gim ou vodka, que poderão ser escolhidas pelo cliente. O Tropical Chill, por exemplo, é preparado com abacaxi e banana, enquanto Citrus Glow traz kiwi e laranja. O Sweet Whisper é um coquetel de cereja com banana, já o Starlight conta com morango e maracujá. Para completar, o Sunset é feito com melancia e laranja, e o Green Sparkle leva melancia com kiwi. Todos podem ser feitos na versão frozen, batidos com gelo e apresentando textura mais cremosa, trazendo uma experiência gastronômica diferente. O empreendimento oferece ainda shots exclusivos feitos de vodka e frutas, como Green Flash, desenvolvido com maçã verde, e o Passion Kiss, que leva maracujá. Na parte de comidinhas, o destaque da casa serão as tradicionais empanadas argentinas revisitadas pela equipe do Matiz. Na mostra de arquiterura e design CasaCor Paraná, o Matiz foi celebrado na categoria Comercial por uma comissão técnica com nomes de peso como Hans Donner. “Com essa chancela, o bar nasce com toas as premissas e know how para franquias”, finaliza Henning. O Matiz funciona na Avenida Bispo Dom José, nº 2277, no bairro Batel, nas quartas e quintas, das 18h às 00h, e nas sextas e sábados, das 18h às 04h. Mais informações no perfil oficial do Matiz no Instagram: @barmatiz.
Lemí Bar tem Open Wine para quem curte bons vinhos tintos, brancos e rosés; rótulos são renovados com frequência Toda terça-feira o Lemí Bar apresenta o Open Wine, com uma seleção de vinhos premium internacionais pelo preço fixo de R$60. Das 19h às 22h, o open oferecerá uma variedade de vinhos tintos, rosés, brancos e espumantes para degustar à vontade. “Nossa carta de vinhos é atualizada constantemente, dando a oportunidade para que nosso público conheça diversos rótulos”, revela o chef da casa, Eduardo Richard.
Mais que uma experiência sensorial única, o Open Wine do Lemí é também uma oportunidade de harmonizar vinhos de qualidade com preparos contemporâneos e descomplicados, com influência dos tapas espanhóis e dos izakayas japoneses Entre os destaques do cardápio do Lemí Bar estão a Croqueta de mortadela com pistache, a autêntica Tábua de Jamón – apresentando o típico presunto cru espanho, e o Pan Tomaca, um pão de fermentação natural com tomate ralado e marinado, azeite de oliva, flor de sal e tomilho. Além do Open Wine, a casa conta com diversas opões de drinks e chopes. O “Open Wine” do Lemí Bar acontece toda terça-feira, das 19h às 22h. São servidos vinhos brancos, tintos e rosés à vontade pelo preço fixo de R$60 por pessoa. O Lemí Bar fica na Al. Augusto Stellfeld (nº 811), no Centro de Curitiba. Reservas e informações no Instagram: @lemi.cwb
Paranaense Ariel Todeschini ficou entre os três melhores mixologistas da etapa nacional do World Class 2024 O paranaense Ariel Todeschini está entre os três finalistas brasileiros da etapa nacional do maior campeonato de coquetelaria do mundo, o World Class 2024. Os nomes foram divulgados em 10 de Maio, e a grande final do concurso será realizada no dia 18 de Junho, no México, onde Ariel competirá com Rachel Louise e Ryu Komorita pelo título de campeão. O head bartender do wine & cocktail bar do NH Hotel, Five Lounge, já foi finalista do World Class em 2022. Para este ano, Ariel elaborou um drink autoral exclusivo com a proposta de capturar a essência da marca mexicana Don Julio. Para o desafio final denominado “Palomas of the Future”, o mixologista apresentou o “Adapted Paloma”, que leva 50 ml de Don Julio Blanco, 15 ml de xarope de agave, 30 ml de suco ácido de goiaba e 100 ml de soda de pitaya salgada. Os três finalistas brasileiros do concurso participarão de etapas durante a final nacional no México, que incluem desafios de criatividade, habilidade e apresentação de drinks. O vencedor desta etapa irá competir contra os melhores bartenders de mais de 60 países. A edição deste ano do World Class Global será realizada em Setembro, em Shanghai, na China.
Responsável pela carta do Five Lounge – Localizado no Batel, dentro do Complexo The Five, o Five Lounge fica no segundo andar anexo ao hotel. O bar, que combina um ambiente interno com uma proposta de identidade visual e design que remete aos elementos da coquetelaria clássica e contemporânea, também dispõe de um amplo terraço ao ar livre equipado com poltronas, sofás e lareiras. O wine & cocktail bar apresenta uma carta de drinks com os principais clássicos da alta coquetelaria, como cosmopolitans, bloody marys, dry martinis e negronis. Ariel Todeschini, o mixologista responsável pelo menu, também criou nove drinks autorais chamados “Five Lounge Specials”, além de uma carta especial com variações de gin tônica.
Serviço: Five Lounge | Horário de funcionamento: de segunda a domingo, das 15h à 0h30 | Shows ao vivo no terraço: sábado, das 16h às 20h | Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar – Batel | Curitiba – PR | Telefone: +55 41 3434-9400 Instagram: @fivelounge
SOBRE NH HOTELS – NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa.
Dia Mundial da Paloma: Nesta quarta-feira, 22 de Maio, prepare-se para brindar ao World Paloma Day, a data oficial para celebrar a Paloma, um coquetel mexicano refrescante à base de tequila e grapefruit. Essa bebida deliciosa e versátil, que combina simplicidade, sabor e história, é um verdadeiro ícone da cultura mexicana e um clássico atemporal na coquetelaria mundial. Para marcar a data, Jose Cuervo, a tequila nº 1 do mundo, selecionou 3 receitas imperdíveis, incluindo a Paloma Nocturna, uma criação especial do bartender Cassiano de Sousa Melo, vencedor do Jose Cuervo Paloma Competition em 2023. Paloma é a bebida nacional de Guadalajara. Seu nome é uma homenagem à canção folclórica “La Paloma”. Diz a lenda que foi criada por Don Javier Delgado Corona, fundador da “Batanga” e dono do bar La Capilla em Tequila, México. Dicas para a Paloma Perfeita:Use tequila de boa qualidade para um sabor superior.Experimente diferentes tipos de refrigerante de toranja para encontrar seu favorito.Use suco de limão fresco para um sabor mais intenso.Ajuste a quantidade de sal na borda do copo de acordo com sua preferência.Decore com frutas cítricas frescas, ervas frescas ou sal de Maldon para um toque especial. Confira as 3 receitas: 1. Paloma Nocturna | bartender Cassiano de Sousa Melo: 50ml Jose Cuervo Tradicional 30ml Grapefruit Super juice 10ml cordial Timur Berry 10ml xarope de chá lapsang souchong 2 gotas de solução salina 1 twist de grapefruit Modo de preparo: Coloque os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo e faça o throwing para aerar e gelar o drinque. Passe para um copo baixo com um cubo de gelo. Finalize com um twist de grapefruit. 2. Paloma 60ml de 1800 Silver 15ml de suco de limão tahiti 15ml de xarope de agave 75ml de refrigerante de toranja Sal na borda (opcional) Modo de preparo: Prepare um copo longo com borda de sal (opcional) e reserve. Adicione os ingredientes, exceto o refrigerante, em uma coqueteleira. Acrescente gelo e bata vigorosamente. Coe para o copo longo e complete com o refrigerante. Mexa sutilmente. Finalize com meia fatia de toranja. 3. Cuervo Paloma: 50ml Jose Cuervo Especial Silver 25ml Monin Grapefruit 15ml Suco de limão Modo de preparo: Encha um copo long drink com gelo. Adicione todos os ingredientes e misture bem. Complete com água gás e misture suavemente. Decore com uma fatia de grapefruit ou rodela de limão.
Sobre Jose Cuervo: Com mais de 250 anos de história, Jose Cuervo é a maior produtora de tequila do mundo, detentora das marcas Jose Cuervo, 1800 Tequila, Centenário e Maestro Dobel. Além da tequila, a empresa oferece uísques, runs, vodkas e outros produtos, sendo reconhecida internacionalmente por suas marcas e práticas empresariais. Sobre Aurora Fine Brands: Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final. Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras. Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.
Osli Restaurante comemora três anos na próxima segunda-feira, dia 20 de Maio
Casa preparou uma programação especial para o mês, que envolve eventos de gastronomia, vinhos e música. Na próxima segunda-feira, dia 20 de Maio, o Osli Restaurantecomemora três anos, agraciando moradores e turistas da capital catarinense com deliciosos pratos, cheios de sabor e autenticidade, do café da manhã ao jantar. O restaurante, está localizado no térreo do LK Design Hotel e com uma proposta intimista e minimalista, a operação se consolida como um dos principais espaços gastronômicos de Florianópolis. Sob comando do chef Felipe Silva, natural de Santa Catarina e experiente na culinária local, a gastronomia contemporânea une o clássico, o inusitado e o autoral. “Nos posicionamos como impulsionadores de experiências gastronômicas que vão além da comida em si e que envolvem todos os sentidos. Assim, conseguimos criar uma proposta de um ambiente único, com drinks inventivos, vinhos selecionados, serviço de excelência e de pura conexão com a região”, ressalta o chef.
Novidades do mês de aniversário A temporada de Cremes & Sopas começou no ínício deste mês no Osli, para aquecer e encantar os paladares mais exigentes. Se realiza todas as terças-feiras, das 19h às 22h, até Agosto, os clientes contam com uma seleção composta por sopa de agnoline, caldo verde com linguiça pomerano, sopa de cebola, creme de abóbora e canja da casa. Além dos caldos, diversos acompanhamentos fazem parte do buffet. No dia 29 de Maio, os amantes da alta gastronomia terão a oportunidade de vivenciar uma experiência culinária extraordinária com o Osli Conecta, evento que reúne mentes criativas com chefs que são verdadeiros artistas. Concebido para celebrar sabores contemporâneos em meio à culinária açoriana e catarinense, o Osli Conecta celebrará as raízes e as tradições locais e nacionais, com toda a habilidade e imaginação que o encontro pode oferecer. Para esta edição, o chef Felipe Silva convida Filipe Duarte, Ícaro Rosa e Leo Abreu. O menu será harmonizado pela vinícola Hermann, que desde sua fundação tem sido referência na construção, fortalecimento e expansão da cultura do vinho no Brasil, sempre com novos produtores e propostas inéditas de consumo e conhecimento da bebida. Para marcar as comemorações em grande estilo, no dia 31 o Osli realizará o LK Feat Sound, no Rooftop do LK Design Hotel. Um evento intimista que reunirá apreciadores da boa música e de vinhos para uma noite de deleite aos sentidos.
Sobre o Osli restaurante O nome da casa é uma homenagem a Walter Osli Koerich, um dos mais importantes empresários da região e incentivador da cultura e das tradições. O Osli Restaurante recebe hóspedes, turistas e moradores da cidade, e oferece sabores que transformam cada momento em uma memória inesquecível. O restaurante está localizado anexo ao LK Design Hotel, que é administrado pela Atrio Hoteis, terceira maior administradora de hoteis do país. O Osli oferece, além de sabores únicos, privacidade e conforto em ambientes que são compostos pela área interna do restaurante, varanda e lounge. Com um menu versátil recheado de pratos fixos e sazonais, o Osli Restaurante prioriza insumos frescos e locais – muitas vezes selecionados em nossa própria horta –, explorando os melhores ingredientes de Santa Catarina e buscando educar seu público a respeito dessas decisões. “Como diferencial, combinamos uma cozinha consciente e criativa com técnicas gastronômicas avançadas, produtos regionais para transformar os melhores momentos em memórias inesquecíveis”, destaca o chef.
Estive recentemente em Florianópolis e tive a experiência de um riquissímo café da manhã, composto com pães e pratos preparados na hora conforme sua escolha e gosto. O café da manhã, é uma autêntica refeição, composto por mais de 100 itens, para quem está desfrutando de momentos de lazer em família, ou está na capital de Santa Catarina, a trabalho e assim pode juntar os dois em um e aproveitar a estadia com conforto e praticidade em seus espaços para uma reunião breve no lounge bar ou em sala exclusiva. Também, desfrutei de um jantar, uma refeição com frutos do mar, no Osli Restaurante. Destaco o atendimento impecável por toda a equipe desde a recepção até o Check-out, retornarei em breve para conhecer outras opções gastronômicas que também são abertas ao público como a Feijoada e o Brunch.
O endereço do Osli Restaurante é na Rua Bocaiuva, 1755 – Florianópolis – Santa Catarina.
Fotografia: Saguão de entrada e Restaurante Alice Varajão® Fachada, Divulgação,
Juli Rodrigues assume comando do wine & cocktail bar Five Lounge do NH Hotel Curitiba
Com mais de uma década de carreira, profissional traz consigo a experiência de trabalhar com a melhor chef mulher da América Latina, Manu Buffara
O interesse e o consumo de vinhos no Brasil têm crescido consideravelmente. Segundo o artigo “Brazil’s monthly wine drinking population doubles since 2010”, publicado pela consultoria Wine Intelligence, o número de consumidores de vinho mais que dobrou desde 2010, representando um aumento de cerca de 36% no consumo mensal. Considerado um dos países com mais consumidores da bebida no mundo, o Brasil conquistou a 14.ª posição no ranking dos mercados de vinhos mais atraentes em 2021. De fato, o vinho caiu no gosto dos brasileiros, fazendo com que novos ofícios se tornem imprescindíveis nos restaurantes e bares daqui. Quem nunca ouviu falar de um sommelier?
Por mais que esses profissionais datem do século 19, quando eram apenas responsáveis pelo serviço de bebidas alcoólicas, sua função ganhou novas formas, deveres e conhecimentos nos últimos anos. Muito além de montar cartas, administrar adegas, trazer novos rótulos ao conhecimento do público e propor as melhores harmonizações, os sommeliers são fundamentais para arrematar uma excelente experiência gastronômica em qualquer estabelecimento. Juli Rodrigues é essa profissional: responsável por abrir um mundo de possibilidades e elevar a experiência gastronômica e sensorial a outro patamar com seus rótulos cuidadosamente selecionados. Agora, a reconhecida sommelière assume o comando do Five Lounge, wine & cocktail bar do NH Hotel Curitiba, onde vai revelar diariamente todo o seu conhecimento e destreza.
Quem é Juli Rodrigues? Formada em Administração, Juli ingressou no setor hoteleiro em 2012, período em que teve seu primeiro contato com hospitalidade, turismo, gastronomia e o setor de Alimentos & Bebidas (A&B). Em 2014, iniciou sua carreira no Restaurante Manu, da premiada Manu Buffara, hoje considerada a melhor chef mulher da América Latina. Juli atuou como sommelière da casa por uma década e, em 2022, começou a trabalhar com a representação de vinhos – sempre dedicada aos rótulos de agricultura sustentável e de mínimas intervenções. Representante das importadoras Família Kogan e Belle Cave, além dos produtores de vinhos naturais brasileiros Era dos Ventos e Valparaíso no Paraná, Juli é reconhecida como uma especialista em vinhos naturais no Brasil. Ela gosta de garimpar rótulos de pequenos produtores, em sua maioria brasileiros, privilegiando os produtos com pouca intervenção. “Busco desmistificar os vinhos. Sabemos que selecionar um vinho em uma extensa carta não é uma tarefa fácil. Por isso, meu objetivo é aproximar os vinhos do público com uma comunicação direta e descontraída, sem abrir mão do conteúdo”, explica a profissional.
Inspirada pelo seu propósito de democratizar a bebida, Juli apresentou ao NH Hotel o “Tão Longe, Tão Perto”, projeto idealizado pela sommelière e empresária Gabriela Monteleone, e pelo argentino Ariel Kogan, importador de vinhos e engenheiro industrial defensor dos vinhos produzidos de forma ética e sustentável por pequenos produtores. Com um sistema de torneiras, a iniciativa destaca vinhos brasileiros produzidos de forma simples, enfatizando a preocupação com o meio ambiente e a adoção de práticas sustentáveis, do cultivo da uva até a taça. “Os vinhos são envasados em barris de pet, que são reutilizáveis e recicláveis, para serem servidos em bares e restaurantes a preços acessíveis. O objetivo dessa frente do projeto é facilitar o contato do consumidor final com a produção nacional artesanal”, detalha Juli.
Com uma abordagem inovadora para apreciar vinhos, Juli já planeja diversos eventos e atividades em torno da bebida no Five Lounge. A nova carta da casa, assinada por ela, está disponível e apresenta 40 rótulos exclusivos de países como a Espanha, França, Portugal, Argentina, Itália e Chile.
Serviço: Five Lounge | Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 15h à 00h30 | Endereço: Rua Nunes Machado, 68 – 2.º andar – Curitiba – PR | Telefone: +55 41 3434-9400 | Instagram: @fivelounge
Uma dobradinha para descomplicar quem curte um vinho e um drink prontos a servir
Parceria pronta para descomplicar: Easy Drink + Lovin’ Wine
A Easy Drinks e a Lovin’ Wine uniram forças para criar uma parceria única e inovadora, trazendo aos consumidores uma experiência que combina praticidade e sabor sofisticado, com toda qualidade já conhecida dos produtos Easy Drinks e dos vinhos e espumantes Lovin’. Um estudo conduzido nos últimos anos pela empresa de consultoria KPMG em parceria com a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe), revelou uma ascensão no consumo de bebidas e drinks alcoólicos em ambientes domiciliares. De acordo com os dados, houve um aumento de mais de 40% nesse hábito já no fim de 2023, especialmente por meio de canais off-trade, como supermercados. Além disso, o estudo aponta para a expectativa de que esse crescimento persista nos próximos dois anos, atingindo uma marca de 45%. Neste contexto, a parceria estratégica entre as duas empresas veio para fidelizar ainda mais os clientes com kits que estarão disponíveis em São Paulo (Rede Pão de Açúcar) e Rio de Janeiro (Rede Zona Sul), incluindo dois preparados de Frutas Easy Drinks, dois rótulos exclusivos Lovin’ Wine e um spray de Espuma Easy Drinks, tudo pensado para facilitar o preparo de drinks deliciosos, criativos e completamente únicos. A embalagem conta também com um QR code que revela receitas especialmente elaboradas para a parceria, permitindo aos consumidores explorar uma variedade de sabores novos. Oferecendo conveniência e uma nova forma de consumir drinks, a collab faz com que todos tenham a oportunidade de se tornarem verdadeiros mixologistas em qualquer lugar.
Sobre a Lovin’ Fundada em 2020, a Lovin’ Wine é uma marca premium de espumantes e vinhos em lata, oferecendo uma variedade de sabores especiais, incluindo tinto, branco e rosé. Atualmente, a Lovin’ Wine se destaca como a principal startup de vinhos em lata do Brasil. Desde sua criação, a empresa tem conquistado reconhecimento e se estabelecido como referência na indústria vinícola brasileira. Sobre a Easy Drinks A Easy Drinks é a marca de preparados de frutas, que facilita o modo de fazer drinques, proporcionando rapidez e praticidade, inclusive em domicílio. A empresa foi fundada em 2008 pelos irmãos e sócios Bruno e Fabrício Lot, que se aprofundaram no segmento. Com quatro linhas de produtos, que inclui Sachês de Frutas, Espumas, Drinks Clássicos e Especiarias, a Easy Drinks oferece uma solução conveniente e eficiente para a elaboração de coquetéis em casa. Com a mesma qualidade encontrada nos melhores bares, os produtos proporcionam uma experiência sensorial excepcional, porém, por um custo significativamente mais acessível.
Professor da academia da Cerveja, da Ambev, ensina como harmonizar a Colorado Demoiselle, cerveja do estilo Porter que leva café na receita No dia 14 de Abril é comemorado o Dia Mundial do Café e com o Brasil sendo o maior produtor da bebida e o segundo maior consumidor, não faltam motivos para consumir a bebida em qualquer horário: seja na primeira refeição do dia, durante o horário de trabalho ou até na hora do brinde, com uma cerveja que leva café entre os seus ingredientes. Segundo Alexandre Esber, professor e gerente da Academia da Cerveja, da Ambev, a combinação entre as duas bebidas gera uma experiência verdadeiramente intrigante. “O café e o malte, que é um dos componentes fundamentais da cerveja, são submetidos a um processo de torrefação dos grãos, proporcionando-lhes semelhanças no sabor e resultando em uma fusão marcante”. Para quem deseja experimentar um rótulo com essas características, a indicação de Esber é a Demoiselle da Colorado, uma cerveja escura do estilo Porter, que é feita com maltes da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. “Para garantir que o café adicione à cerveja suas melhores características, fazemos uma extração a frio dos aromas e sabores desse café usando a própria cerveja já maturada momentos antes do envase”, explica o especialista.
Já para quem quer harmonizar essa cerveja, Esber dá duas sugestões de sobremesas: Demoiselle + Brownie Além da semelhança dos sabores que remetem a chocolate e cacau, o amargor proveniente da torra do café e malte da cerveja ajuda a contrastar com o dulçor do brownie. Demoiselle + Doce de leite Essa é uma harmonização por complementação e que na boca os sabores da cerveja e do doce leite irão formar um terceiro sabor que lembra cappuccino. Além disso, para aqueles que desejam explorar ainda mais o mundo da harmonização, a Ambev oferece experiências de degustação e cursos especiais no site da Academia da Cerveja.
Sobre a Academia da Cerveja – A Academia da Cerveja é um espaço colaborativo criado em 2020 pela Ambev para fomentar a cultura cervejeira e democratizar o conhecimento sobre a bebida, elevando o setor brasileiro à alta performance. A iniciativa representa a materialização de projetos voltados à educação cervejeira nos últimos anos e da parceria entre importantes componentes do mercado nacional e internacional, como a VLB Berlin, Escola Superior de Cerveja e Malte e Instituto Ceres. A Academia da Cerveja oferece programação de cursos cervejeiros, nos níveis básico, intermediário e avançado, nos formatos online e presencial, nos próximos meses, em sua sede física em Pinheiros, São Paulo.
ALICE VARAJÃO 